[中式食譜] 冰酒桂花蜜炙雞煲

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9 D6 r, i: S' u3 D3 z. m5 F- J2 z$ x$ u材料
$ k0 @: f: g8 s8 S* j雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t+ p7 b3 W7 g  X4 B
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
! Z3 D2 z! t' D& }5.39.217.772.將糖桂花加冰酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]- g$ D7 V' [' b
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
' R2 g: P+ Y# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 f8 L/ B4 z7 C3 Z  Q/ Q

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貼士
, `% l" S1 o0 |雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
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