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1 d# ?5 q6 a& W+ n8 C* i) {材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B) `( e$ S$ P/ t) j& ~
雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb* j" S" L# W) M( q( h
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做法7 ^/ }9 n3 X8 M! {# i
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。9 r, O" V9 h, V. T9 k ?4 t' i9 J7 Z
2.將糖桂花加冰酒拌勻。$ ` n+ y: W- u E+ u+ D8 p6 |
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~( W5 s& I' M E
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。: I5 D3 O V1 [1 y
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貼士
" N& ^% @5 `% n) k公仔箱論壇雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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