 5.39.217.778 v7 [( v2 D8 }% r6 C/ v4 D T* W, X
. q5 `+ b0 \# J& \2 G! K/ f% p材料
- y* Z6 X/ X# Etvb now,tvbnow,bttvb雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 l! c1 C* b% M# a+ Q" F$ q3 M
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做法) N9 k5 o I% t: M S
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
9 Z; `, w+ L5 N' @2.將糖桂花加冰酒拌勻。) F% u) H1 x, i- M
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。: B* _8 T) q1 O5 y
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {1 f* D5 o8 s0 x1 {$ E
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貼士
8 f; v7 W$ p8 H$ a* \雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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