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4 { ^# B; z ?& x4 y5.39.217.77材料5.39.217.77+ G$ ^4 Y) u% ?! [6 S% o2 O
雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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. _' T0 R8 t0 m/ [5.39.217.77做法5.39.217.77' a: D, e0 o: k
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。# J; G8 `* \; Q' f: `
2.將糖桂花加冰酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 x+ H4 F5 [' T, N; X$ Z
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E% S3 a h( p
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。/ J5 X& J& u* P8 w% L8 ]" k9 K
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雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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