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材料：
& G) z. Y% K& H5.39.217.77加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許
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% f5 o( V3 v) i9 v# F3 `公仔箱論壇做法：5.39.217.77 B3 Z7 C j: L1 S' p( b# `
1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?/ X# v3 `6 }: a8 A- V
2.糖桂花加冰酒拌勻。
5 {4 {6 K9 ^9 _( c- R) I3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。
' A ~: e- T6 M4 l5.39.217.774.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。
' P/ K G/ |$ i, f6 G1 w: ?6 r5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。
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生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。2 `# D, f1 o8 H' \# c! }, B* x+ E
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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