[中式食譜] 骨肉相連

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骨肉相連
7 `% X. J5 ]# D8 y7 g首先爲大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。 tvb now,tvbnow,bttvb0 {; B9 g8 N& B% Z% ^
原料：鶏腿碎肉，鶏脆骨，竹簽，鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉、
: X- K# T* h  k; ?5 Q0 P5.39.217.77做法：
# k( g. w1 {& |  Z9 l公仔箱論壇1、先將買來的鶏肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。 公仔箱論壇& B$ c- W% q; H- J7 _3 p
2、將切好的鶏肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。
3 p! o* z4 `$ C* ]- q3、將鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。
. ~: c& y$ Z% l* x( ~( {& j( U4、拌完料後，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。
3 j6 K! ?9 o7 `' t, o( l5、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。
- I" h0 j9 S0 z5 V6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情况是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太幹沒有肉感。