( c6 p8 c9 g' _& X4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s6 A- C) R" c$ x
水──2碗
: |; b* F$ d) U5 a$ {tvb now,tvbnow,bttvb油──7分
. J5 k% ^1 X4 Q: g; b) Y2 _) l: c公仔箱論壇糖──3湯匙
0 u: h6 X$ s* }/ z2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉──11克
3 M" {2 R c/ V1 }: F; \$ W: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉──1.1公斤公仔箱論壇- F9 z7 v/ o7 \! l/ y! w$ l
做法：4 ?; }3 R* w4 ]$ B- u
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 e6 q: w+ M. h& C5 W" D* i5 c
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C- t; D' h* ]1 V3 \4 v$ W& r
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
' K% C4 _% m% c- I& y3 u! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
% t( B; S6 V# W" @; K公仔箱論壇5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
& H2 d2 R/ X/ d+ F- y8 w) n6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。( x# p# Y! a, t. X2 q
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
8 A. O% q! U3 T0 X公仔箱論壇素菜包
8 o6 ]" E' t/ h5 X* _) d3 \. `5.39.217.77材料：
( K- g6 }! Z: }3 C: B* t公仔箱論壇沙葛──1kg
2 D. x# b' j8 {紅蘿蔔──1條
5 G8 [0 K9 N! D醃鴨素料──1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s! H4 H$ q6 p
群菜──2條
% ?7 R8 Y) ^; ?0 E. e/ E5.39.217.77木耳──2片5.39.217.77( `% ]5 k! X+ q2 @* @3 ^
做法：
4 L, s& L; s1 {1 R% J7 S1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ I$ W. b, p6 H
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb" I4 F! ?2 A- j% b
素咖喱包 5.39.217.77 H* `0 @8 y. p. |
材料：
$ G8 E0 ]( O& A8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯──6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q- n; {" c( z) y$ z$ |3 U
素羊肉──適量- I: O4 ~% s- D% W- v* Y$ n
香酥雞──10片3 R& |' P; H8 [$ X& m | r
咖喱料──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \" y, j: G$ ]( W
咖喱粉──少許
; m5 S8 q& r& P. |$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! l6 V0 D7 O7 T! r+ O: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
! t; G% r" ?3 t3 p5.39.217.772 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
7 O! X7 G i! s4 S, f! b1 n2 R- ~ T5.39.217.773 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
8 ?7 L* @+ g' b, C' W( m素叉燒包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I; h- @- t w, A
材料：
9 I0 H4 E8 V, A% U3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港素叉燒──1/2kg; }. t3 G* W4 v, _8 c
油渣──200g
+ M; ?0 y! @; p/ m7 B芝麻──適量公仔箱論壇8 Y2 v0 ~5 z5 }8 I. p7 F
麥芽糖──2湯匙公仔箱論壇" p$ e; R6 s& x% c; p6 _/ g' ^5 P
做法：1 _! A$ M' \8 A3 K; T
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
0 Y* J. k+ Q! s+ R' h4 Otvb now,tvbnow,bttvb（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）3 Y0 o/ Y) j3 Y6 m* M
杞子饅頭0 ~% [2 A& l/ |( X0 K2 {1 }$ j1 e9 ?
材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ D" D: q! v& w0 y9 ]( Y, C* |
杞子──適量5.39.217.770 q8 o% Z, F& E; P
做法：
4 [: a: ?* V! N x0 c+ |1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
$ @9 t; V, L7 W0 t7 [0 i% u7 b4 n3 K, ]小秘訣5.39.217.77( X3 I9 i) L4 U. q+ Q; w' B
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。公仔箱論壇% g7 I1 b' R9 H3 g$ t
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?- ]$ x4 i2 v/ n! d" M/ @, p
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。3 i/ A. D4 a- m$ F( Q( ^
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }2 U: k* ?: v8 d! k+ M" A
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
/ L+ G3 k! H! h: R* I+ s, t, }7 n' P3 K4 T3 u
% i# x! A7 b/ z& d5 \7 v |
發表於 2008-9-18 11:10 PM
| 
