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皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `9 m! g% G; p1 }5 Q
水──2碗; S8 R/ k1 [9 d; j! B% }, M; y x
油──7分
$ p6 d% s. V3 _- ^5 q, X公仔箱論壇糖──3湯匙5.39.217.772 l* c9 Q4 A' q5 u2 y* q0 R
發粉──11克公仔箱論壇' d' O! T% R% W* w
麵粉──1.1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b9 W& w" F: V9 A0 K
做法：9 ]2 t# O3 }: V. H. v7 V
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
' J. j% h+ X9 A5 z& M7 f公仔箱論壇2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
/ u7 s; v9 R5 y/ h8 x, w7 W+ ]/ M7 v2 Gtvb now,tvbnow,bttvb3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
2 H5 \) V+ b' X7 T% \- u/ j: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
, {3 K$ k6 z+ [1 n2 W4 }; @0 O3 N# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
( `2 m2 p. H; J5 y) O3 i2 V" d6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
! X/ U; N6 d) @. t1 _1 s% `5.39.217.777 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。* y! C" a) a8 m. p+ E/ U5 u& z
素菜包 tvb now,tvbnow,bttvb" i9 p M( H9 e( X4 Q0 K% _1 R8 X# \9 d2 j
材料：
2 X% q( w2 l8 E5 q沙葛──1kg
@ a3 e" j/ ?/ c; \- i紅蘿蔔──1條5.39.217.777 D e" \1 Q" e+ F' ]3 T7 i
醃鴨素料──1片3 M" H8 ~% v' L1 v; V. `
群菜──2條tvb now,tvbnow,bttvb/ T3 k7 u3 F1 M8 C7 V
木耳──2片5.39.217.77, n) x& M- L* }; E' _& ]4 A
做法：公仔箱論壇7 }/ V( ]! Y* S7 K3 z6 T$ F
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
* W' L8 P4 z8 q9 b公仔箱論壇2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。公仔箱論壇* v) K ~: K: a% @- Y
素咖喱包
+ r/ w1 M1 M$ h* g$ }7 qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
1 Y5 ?) Y% d d( D( W" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯──6粒
, x& K% [0 x& J3 _+ `6 Q2 p公仔箱論壇素羊肉──適量公仔箱論壇* O g* B# @7 m6 |6 y/ \& Y
香酥雞──10片2 t9 v l1 B" Z! N) x+ _0 K& |
咖喱料──少許
. M* {9 l2 m/ s/ O5 o公仔箱論壇咖喱粉──少許
; A" v+ k) |# W- J! U ?: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |! x1 G9 F: @8 H; A
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
1 {! w& z( L2 X4 A, g- D2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
# a% l# R* ?& R+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。* `. m2 k# { ]( A& l& C$ A
素叉燒包
- _$ V8 M, D( o3 F( H公仔箱論壇材料：2 u; i) V0 f1 [" p: P+ Z
香港素叉燒──1/2kg
% c- D. q3 K* R; b1 T1 z! J油渣──200g公仔箱論壇) u% F/ g2 i+ c% b
芝麻──適量
; i! |! E" J$ b+ [- \; c. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ h2 l% o8 i0 k& _, Z/ `( M
做法：
+ c5 ~4 P2 v$ w9 n" a: {tvb now,tvbnow,bttvb1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
+ c `7 U4 v" [# I（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
; z f/ u4 S6 |( s4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子饅頭3 ]6 b- t7 b9 I$ W7 @
材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ q6 Q$ S6 ^) X! Z: z. v# U! N
杞子──適量tvb now,tvbnow,bttvb/ K( y7 A& f# b0 t& `( Y/ C+ J5 |
做法：
! [+ R8 [" c; K- W# J1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
3 H3 U' W) |; [& @6 c: t公仔箱論壇小秘訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r1 d- g" ]1 J$ E
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
2 {4 C# Z! R @% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
1 [9 y7 p4 A2 ?" Q公仔箱論壇3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
0 O) Y+ D% C G! o: B6 X公仔箱論壇4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
+ Y" L1 v N, P8 ?2 u5.39.217.775 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
6 B! K( T) r% G/ ` c- K% A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 F# S" \# {+ _2 n9 C5 k% b
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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