/ p4 F' k9 ?8 `& g皮材料：
5 _* u9 L0 R3 q8 Y4 atvb now,tvbnow,bttvb水──2碗
3 p( x5 ^) H& k% o/ E$ b( [! k公仔箱論壇油──7分/ a* ~, n5 m' b
糖──3湯匙
4 A% F5 C# i& h# H ytvb now,tvbnow,bttvb發粉──11克
! z" f$ _4 I+ b3 @6 y2 w麵粉──1.1公斤公仔箱論壇 }4 t9 S4 i$ K! j% l" |
做法：
! n n7 {& [) l5 l; n1 E4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
4 m& j8 r4 ?5 F$ g) ]5.39.217.772 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
) a$ n w8 K1 Z9 A5.39.217.773 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。5.39.217.77: _: K- l k, {4 K, O, D K S3 `2 b9 f6 R
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。tvb now,tvbnow,bttvb! Q o% W: {/ j0 f0 s+ ?- F1 a
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。5.39.217.77% F0 g$ c+ t3 a" U! f
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。5.39.217.77/ M/ S* { O& [/ n5 E; o
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb# \' S# _" x# N) b7 ~+ K! n0 J
素菜包 5.39.217.770 H2 P! v" K# i9 n9 J) Q
材料：
. c' ]# D! }" K9 V9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙葛──1kg
' B/ ^/ g" e6 `" j* n紅蘿蔔──1條9 n- N: x2 `3 Y; h3 \
醃鴨素料──1片tvb now,tvbnow,bttvb9 w$ s' V; @! P) z4 R! Z
群菜──2條5.39.217.775 p& t1 w/ \; V2 I' g& V
木耳──2片5.39.217.77; P) L0 E# a- X
做法：公仔箱論壇0 k. |' B6 [$ i; o
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。% h$ V$ U" R( ^3 M4 |+ k
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。 g+ P! P$ @7 W7 K7 E
素咖喱包
; R7 {; V3 e+ Q% g# m7 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77: ~) @2 ?# Y$ c8 R
馬鈴薯──6粒
! r, o5 c7 X: E1 B: t1 x% z' {素羊肉──適量. r1 c, @) r( M! ~
香酥雞──10片
( B! H5 B6 p, P, N. }# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱料──少許
% i" X8 j5 ?) Z. J# K" ltvb now,tvbnow,bttvb咖喱粉──少許
) [* @7 ?! [: vtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb* o! m& p8 W% c
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。, f3 e; i" u5 N
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d8 F* s; Z8 N1 M3 F( A
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。 y2 d+ P& A; K; T- ]+ F- ]
素叉燒包
0 M+ h# z! a0 j6 ?" S( \材料：
5 i/ o! {+ W7 o+ B# E5.39.217.77香港素叉燒──1/2kg
9 x+ I7 X" O: m. x8 p- U5.39.217.77油渣──200g
9 M2 v# x$ |" ntvb now,tvbnow,bttvb芝麻──適量
) U6 L+ w& R2 u% {0 p4 ^5.39.217.77麥芽糖──2湯匙
3 V. Y8 J; q7 A) E做法：0 a. E8 o0 L- P
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。# Q, }% n ^: d0 d1 ~1 J# V, d- j, ~
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^/ Q6 B+ O- | b
杞子饅頭% Y: [, N9 p: V9 o
材料：
/ r1 I8 K' u0 I2 S: U杞子──適量5.39.217.778 F2 ?: b( X: `* w0 p4 b1 S8 V
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I7 ?$ a3 s. Y6 k, d1 j
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
! q; A' \! Z9 ~. _ _小秘訣
: P, G. w& w% S, \* W ?5.39.217.771 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
" ]# B1 ^4 h' V7 L) W/ ^( H( c ^2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。* S5 k3 \" A$ C- i
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。8 `1 b/ P* }! F( R# E
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。tvb now,tvbnow,bttvb2 I0 O# D) h3 g
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。2 X& L5 v7 V- {5 b3 e8 |
" i5 m8 `7 m! Z, @" m4 F& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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