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皮材料：
, {6 R K3 {8 F0 Y, v' {9 ?公仔箱論壇水──2碗
: ~6 y% d4 K4 l8 U. d公仔箱論壇油──7分5.39.217.77, f' @- V5 @" w8 V g
糖──3湯匙
, D) E$ a/ D- t& |; Z發粉──11克tvb now,tvbnow,bttvb0 {+ M% u2 p r, ~* Y, R: l) t% c
麵粉──1.1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l( z+ I, r9 t$ {/ a4 j
做法：tvb now,tvbnow,bttvb; Z8 D0 w+ ]+ O+ L6 W
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。- E, e- R3 l W3 b# N
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
& Z( w- n% P$ d6 a; N5 Z( b3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。6 P v, t0 t& `% c- s# F3 o0 V
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。tvb now,tvbnow,bttvb% U2 }/ M5 H& W H+ n, k4 ?4 m! p
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v" G; E0 Z$ S# d" p2 b0 F
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。1 I3 n, H) {% h2 b( K$ W
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。公仔箱論壇$ T& I w$ j C4 {# W% L, d8 s5 g
素菜包 7 K& t- q2 V# G3 k8 z! K
材料：
% g* E N7 D6 h7 Q; O1 ]- z& Btvb now,tvbnow,bttvb沙葛──1kgtvb now,tvbnow,bttvb' r' W+ J6 I' o8 D* A
紅蘿蔔──1條$ P/ b$ s% V5 X: @- G$ t
醃鴨素料──1片
]' S* h* H% P% K9 z( E3 {5.39.217.77群菜──2條
4 V" n* S5 A6 k: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳──2片
( W8 O! a* ^! i' |/ U( {! y% Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
) R7 [4 [' @! B5 l+ {" w1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
4 J; [; k8 L1 Y* [" x# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。5.39.217.77' D& J: W } z1 p. \4 K6 |
素咖喱包
% G+ m. b4 F; P. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
: s2 \2 H* N1 B" d馬鈴薯──6粒
: Y" [6 y# P8 H3 g4 Y$ p2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素羊肉──適量5.39.217.77. H( O% K0 u% E5 y$ c
香酥雞──10片
3 K9 g5 I# K" d) h* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱料──少許公仔箱論壇2 C+ f, H# e( f$ D5 y/ J* P5 r
咖喱粉──少許
9 n+ q. V: V4 m6 D; Y做法：& {6 {/ c+ {0 E! m
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb F( }/ v, M8 C, ?. c% r( t
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M& a: f# c7 W+ ]2 m
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
, x) ~" Q2 T9 o素叉燒包
* D. r( a# B: x; ttvb now,tvbnow,bttvb材料：
9 r/ X6 ^/ T% K! ?tvb now,tvbnow,bttvb香港素叉燒──1/2kg
4 u+ I7 P- p0 V/ h# r0 H油渣──200g
8 p6 C, k1 Q* a. `' p8 v4 W公仔箱論壇芝麻──適量
: G/ a$ I% f# S7 F: A9 Y% N公仔箱論壇麥芽糖──2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G) K8 r$ g. a: ^; I
做法：
5 a# c4 j( O/ o# M _( m5.39.217.771 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
. O' P. y" G" l9 o, k7 c（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
' {* ~5 `: q8 e( I3 E5 ?7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子饅頭
+ F1 g( N5 ^6 w6 q% dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
4 w# S- m' _. k% f8 m% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子──適量
( O/ o/ ^- v( S; \1 ^5 M& |5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l+ e. A( F' u% v" U" R1 d2 y
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
8 L) h. R9 f/ q, E F小秘訣
& O- u. k+ M" }) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U+ U7 z& b/ a7 p' n) q
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。5.39.217.77, n5 G- r5 O* Y; ?7 N* c& c1 T
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。 W2 b9 k+ O5 }
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
3 ~0 w2 ?4 G3 f7 s; j公仔箱論壇5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
/ ?: r/ L" Z& ^, T1 q8 ], J2 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l& X2 C8 D1 H t+ `
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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