材 料 ： 8 r! }; [# S! n, i
雞 腎 100 克
% N( x9 p$ F8 Y- l& a2 o$ i5 }鴨 腎 100 克 公仔箱論壇- i5 \! Z7 a7 u$ m" S' L# C( A. f! d
小 棠 菜 50 克
" T* R2 \# S. O/ B8 \* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c; K3 K" u4 b0 O/ N
 1 棵 9 m3 q0 F. h; |9 T, [& u
鹽 1 湯 匙 5.39.217.77" H# |- o) C( l- p- V" Y
清 湯 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb( O1 |( l- q9 T; J% p/ K K
粟 粉 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~1 Z* j4 G1 C5 e( }( y$ k' ^
: l; ?) q4 _+ J4 ktvb now,tvbnow,bttvb
# t% F( [# L: R3 P5 R公仔箱論壇調 味 料 ：
1 ^# D7 X6 q; k" e' Ktvb now,tvbnow,bttvb米 醋 1 湯 匙 + H! Z# C& o5 Y5 {2 Q, s7 \
薑 絲 1 湯 匙 公仔箱論壇- d* @" }8 K1 C x* z- m" a$ ]6 {0 i
鹽 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 n( U( ~- n! x! n. F& q
砂 糖 1 茶 匙
9 f. |1 n9 }8 }% K9 ]tvb now,tvbnow,bttvb粟 粉 1 茶 匙
$ @2 @- l) @, e; |% B/ ?8 r/ Z燒 酒 1 茶 匙 : x! g1 B" p7 N: A7 }4 H
胡 椒 粉 少 許 W1 j. d0 [" g, I
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做 法 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t& V/ z3 ]3 V5 @: v
1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb- E. T5 z' D* n& i1 B
0 A$ `* g" @; J L- S* {" F4 P2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb" q" x4 d) Z0 b# N
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。
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4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。 * F6 H* Q/ i: u- c
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5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。2 B q% A7 C5 ^, o% O2 W* T; c
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* [7 |" J: A4 m* d9 @: t/ ztvb now,tvbnow,bttvb雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。 6 N8 }: Q4 W- |5 F `
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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