[中式食譜] 炒雙脆

材料： tvb now,tvbnow,bttvb/ @& \/ `3 h! w# p
雞腎　 100 克
鴨腎　 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O8 p4 M" V- c5 V ]" e
小棠菜　 50 克
蒜茸　 1 湯匙

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鹽　 1 湯匙公仔箱論壇+ r" F" o' K/ B
清湯　 2 湯匙 # `  P+ T9 Y! L% a, ]; Q
粟粉　 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X/ o- ?+ P9 l, W
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |+ n0 k! |* c- X0 Z! H9 v
米醋　 1 湯匙
薑絲　 1 湯匙 9 O1 W3 n0 i* n& ~8 s5 y( P9 s- n# m
鹽　 1 茶匙
砂糖　 1 茶匙
粟粉　 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y- p8 d( l% Y1 C8 c( a  h
燒酒　 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \" x: `6 J4 n, A& C3 h
胡椒粉　少許
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做法：( i9 r  n) T4 }, I% N: C; p
1. 雞腎及鴨腎用鹽洗淨後瀝水；小棠菜洗淨、

切小粒。醃雞腎及鴨腎 30 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb: h7 N* K5 Y ]" w+ m i ^

2. 雞腎及鴨腎以調味料醃 30 分鐘。兜勻至全熟。

3. 以一半蒜茸起鑊，將小棠菜爆香，上碟。

4. 再燒熱一湯匙油，爆香薑絲及蒜茸，加入雞腎及鴨腎，不停兜勻至全熟。公仔箱論壇$ f/ t8 c2 U b, Y) w! ]

5. 倒入由清湯及粟粉開成的芡汁，兜勻後放在小棠菜上即成。5.39.217.776 ?" g) A# e2 o) T! w

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雞腎及鴨腎一定要以鹽沖洗乾淨方可使用。