【做 法】 5.39.217.77/ \ n- B- r7 g6 m7 U+ _1 W" T0 {- s
. h9 g, H! I5 {4 D8 ]1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。公仔箱論壇! d6 e$ w( D5 {/ G
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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9 ^. {' o* N4 `) s3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 5 D% G' H9 P( V, b }# U1 P6 [
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【材 料】
1 I. \5 A+ G1 Y# R, e# h
$ q1 X3 G8 c5 t; l. Q5.39.217.77豬腳 900公克
i0 C4 M3 |! W; M* `4 v6 v3 C+ W薑片 10公克
3 P# ^/ }& f5 p; _, d5.39.217.77蒜仁 5個 5.39.217.77* W8 S( v" T0 S9 Q) c0 W3 S2 T6 b
蔥段 15公克
/ P9 e+ e% [& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糟 100公克 公仔箱論壇0 O* Q* e. M# @1 v
水 1300㏄
. J" I6 {: X* S0 V: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l/ I1 {8 z3 l
! s" j5 l! V2 l紹興酒 3大匙
/ P s1 h6 U8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙 公仔箱論壇 m6 D2 [& }1 _; {7 q1 E
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb F; h- M, {! N, a8 s% V% D& ~% i# c
醬油 1小匙 8 O5 \- |' H1 _& w9 G( l0 l
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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