【做 法】
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7 N, b9 N$ S* ]& U5 _3 Y0 S o5.39.217.771.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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8 p3 p9 `, |( \' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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& V8 A5 Z9 m8 D$ n' r% g3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 2 F4 Y2 e( }- J* V/ G
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* d4 S( Y3 l& Y* j6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 0 m' G3 D% w7 h+ Y) l7 _$ _
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豬腳 900公克
/ B5 y9 a2 @0 |" E$ V4 n% o5.39.217.77薑片 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb% U; g6 t- s# ~; u6 v
蒜仁 5個
5 [- b! ~4 p: v$ |# {3 P5.39.217.77蔥段 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 s; O# S* D4 W5 o1 f
紅糟 100公克
/ w" c4 s8 E0 B" W% K) }/ f水 1300㏄ " y' Y2 L, D9 a! [- N: k
【調 味 料】
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9 u0 e/ r$ O! J% J& b5.39.217.77紹興酒 3大匙 5.39.217.77$ o8 I' ]3 i# i. i% o
冰糖 1大匙
* r6 s) n5 }- W$ `" U1 v! x5.39.217.77鹽 少許 & O' U2 H9 v" h G" X0 `) P
醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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