[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

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要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。5 M$ i: ?" g* a8 b

1 I& v5 d& \+ Y/ m$ Dtvb now,tvbnow,bttvb滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。5.39.217.777 D$ o  c6 ~' I2 ~9 {
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滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。5.39.217.77) M- m5 i3 Q# x5 f1 O1 E* {

" K" ?0 T/ \8 R: _1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z/ v% X/ q1 R; u; n: w5 t' q
採訪、攝影：《飲食男女》
3 ?" n( _* g" p4 t% c, c% [5.39.217.77金獅鵝滷水專門店
" R% r* C4 E( N3 [1 S  U& W" j8 F6 [地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活
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' z% X! Z: l& F4 `5.39.217.77營業時間：8am-11pm! _% K; L* K* e/ r/ n9 Y8 X
人均消費：$51-$100
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