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材料
. u+ L' c7 a7 t$ l* S5.39.217.77丁香魚油.....50公克
& h% ^ |7 ?0 P蔥油.....5公克
& y% D, N! A0 |$ h! ^6 x+ t蒜頭油.....5公克
6 A5 t( N; X$ i8 M' c1 Y4 j紅辣椒油.....5公克
4 h; y2 K5 b) |+ H4 N公仔箱論壇蒜味花生油.....10公克
" r4 Q7 r0 F: [! M* E \" l5.39.217.77
0 H Z* a- n4 V0 f% e2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K; z0 G$ S G! U) B
白胡椒粉油.....適量
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$ u; y. f/ ~3 X' k5.39.217.77作法
( j7 q7 z, I" H3 a4 i7 d& [1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。: q. T& ^' d2 _- c* Z7 t0 E
4 F1 [# D, H2 L L) O/ Rtvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Z6 Y. Y. w- Z. w- i* b4 ^
$ D3 V0 D" |" c& \# B/ x5 m) u公仔箱論壇3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。tvb now,tvbnow,bttvb; r. @) g- S7 M5 V1 E
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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