[中式食譜] 肉皮凍的做法[1p]

甄華

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原料：猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。
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做法：公仔箱論壇6 o& z7 z" Y3 U: Q# v* G5 I
1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，公仔箱論壇% U; h) U+ }" [1 [, D; Y
2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，5.39.217.771 t- n8 j' p0 K0 t. a  ?9 a$ ?
3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。tvb now,tvbnow,bttvb3 p( m% D6 {' z
4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。公仔箱論壇$ I  i/ B4 s& u$ N: X; c" l