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+ n; k- a* F3 } C9 R7 a0 [" o公仔箱論壇* 時間: 90分鐘以上
! Q1 W7 E5 L% _1 e* v' _' D- O* 主要食材: 水產類& {- b7 ^3 x4 Y/ f, r
* 菜系: 涼菜
+ S" L) g. a! u5 U. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ~6 Z% i3 l. H# Y; j公仔箱論壇蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。tvb now,tvbnow,bttvb5 o% o6 n/ k* T: d# O, ]5 S
5.39.217.77( P3 B' l* ?3 c5 w; O6 L6 A
用料5.39.217.771 e( O8 j4 f2 r6 o0 X, |; Z
' C+ Q( u2 U1 C* M8 |0 J$ b! L; I中小個頭的活河蝦 500g
, e. m" a3 U. ^7 v公仔箱論壇花雕酒 1瓶（500ml）
1 q! F" ^4 I' A7 x) |6 A! B) Xtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 150g
4 R9 H# Q) f+ Z1 w9 y鹽 3湯匙（45g）
2 s- W: D1 f7 `9 I4 p9 L$ V5.39.217.77生抽 2湯匙（30g）% c' Y I" r0 d. K8 A
花椒 30粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e9 V4 l4 l$ g: r, M
雞精 1茶匙（5g）5.39.217.77& ^6 w0 l- H5 v- K9 v2 M% Q
切段的大蔥 1根公仔箱論壇- ~) @3 {' N1 T+ `7 C) U) W, r
拍散的干姜 3塊
' [$ q8 N3 `. t# p( V* U$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話梅 3粒
4 k, F" `" `5 |公仔箱論壇香菜 數片
3 h+ H, K3 v: y* x( ]' n$ S4 f" N枸杞 數粒
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* D$ i. k9 {* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 8 x6 v1 c6 B7 K/ o
0 N4 f$ ?: O) C( S+ h6 Z! ~5.39.217.77活河蝦洗淨、瀝干水分。7 ^) p9 f' p, k& @0 X# p
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }' K" |/ s6 Y$ |
取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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1 h: }9 r: K$ L6 S& Y& n小貼士公仔箱論壇- Y2 n! P* u+ E8 U0 _* ]. t( \
* v2 O7 B) b% A0 r2 a可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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