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材料
4 U$ p- W- r, C3 z' o+ t/ I鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量
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3 G* e8 p. l* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 {. ^4 p8 ]- ?
做法
, b/ n% `: a1 k- H7 s: G, q公仔箱論壇1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。tvb now,tvbnow,bttvb' Q! X; y4 K1 O! ~1 A2 x
' o: i+ t' {- ]! V! I2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。
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$ L; {- D0 N! \% y9 p3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。
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% v, c) q H h) W- m8 z* ktvb now,tvbnow,bttvb4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。
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用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。公仔箱論壇* K. F7 P" W( n; ]7 R
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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