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材料5.39.217.77! L: M* B% H' b* o) [9 B+ f8 s/ _+ L& O
鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量5.39.217.770 x+ g" R0 L2 K9 S# l4 N
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; q1 V8 I+ o9 J' F5 ^做法
! C% V0 P5 I4 o" \- [8 jtvb now,tvbnow,bttvb1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。
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8 Q6 W: J6 ~: z- Y R8 r6 C; S3 u3 H, Y2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q8 d& j3 V7 t" f7 D: ?9 g
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3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。
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4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。6 Z# c4 `& |0 m6 u# C9 J4 e
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用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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