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材料5.39.217.77% r/ o% L6 a" ~9 }2 w$ n( l
茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙
2 L$ ?% }8 f, ]5 `1 W$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& s) V* I: W, w# N* y/ y, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o+ e' o7 b$ _; L& ?
1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。5.39.217.77+ g5 C) { h& p8 |: P
: E& Y9 J! g) V( S8 Otvb now,tvbnow,bttvb2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
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3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。公仔箱論壇+ ~1 n0 i4 k7 ~4 [6 f3 |
w2 N3 C9 `* F1 A* B6 B% Z# U" B" c4 o' \4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。$ V( p) X' l1 q) E
& T: z6 X/ t5 R! N. ?tvb now,tvbnow,bttvb5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" n' [" J9 K. W$ I+ H% F
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; r' _7 V( m# W: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。 5.39.217.775 W) g% v+ U! k' l* {6 e0 ?# K
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發表於 2009-8-23 02:27 PM
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發表於 2009-8-24 10:09 PM
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