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主料：5.39.217.778 m x: G0 b( z/ I. X8 A' C" G
% ?! N+ W3 `0 h% O" N' W/ w, `3 R$ @5.39.217.77五花肉250克，四川冬菜100克。tvb now,tvbnow,bttvb2 n" x' Z ^) f/ \9 g4 j8 A& g9 ~7 ^4 m3 b
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。: Z& o) R. E7 y8 R- S
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制作：
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5 t+ f; e/ U* q/ [1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \6 s! I% H6 ]4 M8 f' a" p) c
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；5.39.217.77+ `6 I) u% m6 B1 E; T7 {8 b
/ L0 A/ h2 P; z" C1 K3 J5.39.217.773)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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3 h( j6 j: Z0 ?% W: ?6 V5.39.217.774)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；/ a/ a% {6 _" M _$ ^
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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