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" S+ L! i8 ?& `& w! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做糖醋黄鱼需要的材料：
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* r+ W ~1 D5 l' C6 S9 r( S黄鱼......2条
+ L9 D+ ?9 e1 b. Z0 b+ H5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @0 }/ I4 ?# ~/ ? [; [( {
青椒......1个
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6 ~) A' w# `+ i/ v: p, }+ Y火腿......小半块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j e$ P% w( S; B" c: h# Q
5.39.217.77; l1 o9 S: h2 [
薑......3、4片) T3 s5 D6 k4 p s' N
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葱......半棵
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# b4 T# T* ~, x* r' O4 l* v7 S鸡蛋......1个5.39.217.774 A: b; M# B6 |: G, o- s2 Z
* R8 r1 y7 \: ~7 l, M0 ?面粉......3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X7 q) x2 B$ N& F+ ^
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盐......少许
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. T; j) l: z0 \2 v) m# m% e5.39.217.77料酒......少许tvb now,tvbnow,bttvb3 n) a7 l$ W t% K% D# c& S
7 t; K" B0 T! `+ L3 P: y! Q公仔箱論壇番茄酱......2大匙
- A7 U/ S. _1 |# ]0 S5.39.217.77
7 u/ \! \" ~5 H- M公仔箱論壇白糖......2大匙
! P/ M. }" a9 y" G; q公仔箱論壇
/ O3 P5 B1 J+ w5 Y! Y% Stvb now,tvbnow,bttvb醋......2大匙
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! B( O" z! m3 Y* }5.39.217.77清水......3大匙
8 K; w2 F% p; Y# \% \; N公仔箱論壇公仔箱論壇: s( z0 @6 b: X. t
淀粉......1大匙
; N% f1 w7 r% s; v6 U0 M4 w/ e7 _
6 k/ |5 c1 ^8 w {公仔箱論壇香油......少许
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4 g" U1 J7 B u! @9 d8 S) h6 d5.39.217.77蔬菜丁......少许
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（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）6 M7 T5 G$ ]2 c
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做法：
- }6 N ?- s! }; F$ c# {5 C) C/ etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H/ J2 Z, J1 |. _2 z
1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。0 p* _; \& e; N" A, e
* `$ J# T1 T0 Z1 C P4 O2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。' @2 B) w" g( V: u4 i9 _
% L- t& W) o. s/ F* L公仔箱論壇 5.39.217.776 D# B0 p m' u! c, G& w i' S# ?
% {. m3 z5 n0 H0 j3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。
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* b0 w# C* v/ e# I5.39.217.774.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。
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( |3 k6 n1 F2 X) V: x1 {. C5.39.217.77如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。
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3 L) h5 ] ^" ]7 Z" \1 ~4 I# Q炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q; @+ \. t: H6 U* l, J
Y7 T/ g9 y# \7 g公仔箱論壇 / `8 l3 ^" @8 t! _! U" m b: q6 \- C
. C, G a# {$ \ d' @1 s) U0 _. ~' @5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。
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收工TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b0 _1 }5 G+ \) |. s2 v
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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