[中式食譜] 孜然鸭舌

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用料：
, N/ u) ~2 l6 E, O' T公仔箱論壇　　1、鸭舌半斤。
; u7 {  R! `, ?) f　　2、孜然粉两大匙。
　　3、蚝油一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a8 M3 T# u  t& @* i" |
　　4、美极鲜味汁一匙。公仔箱論壇" Y; w. `9 n- b" ]& W
　　5、油辣椒两大匙。公仔箱論壇$ n" i5 ~; q1 Q1 @' p& o! q  {
　　6、花椒粉一小匙。tvb now,tvbnow,bttvb) B! Y9 H4 M8 X" B6 W) p
　　7、小青椒一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I4 w4 K* Q8 ]0 [6 h4 w) a- l
　　8、老薑一小块。公仔箱論壇: h0 i" u" I& i# l
　　9、香葱半两。tvb now,tvbnow,bttvb& @$ q  j! P4 z
　　10、白糖一匙
3 P4 c9 h# f$ rtvb now,tvbnow,bttvb　　11、料酒一大匙。
& u; E9 F6 p% ~; v! G$ e4 L　　12、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb  N) K4 {5 z: O7 O8 ~' m1 \

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$ w8 g" C0 k# Utvb now,tvbnow,bttvb做法：+ M4 f( R% x* \  n$ o! U
　　
1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。
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: Y9 L$ H, K- O2 J" ]; o2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。
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9 T; x$ p: ?$ g6 N$ z" E3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。9 Y; D7 U& X' @3 ]8 ]% o

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4、取出後择出鸭舌待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v7 V: e- P5 f" _* ~

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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。
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6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。

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8 M7 M. o% F! a( l+ f, v公仔箱論壇7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。
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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。; l5 X1 E6 f( r( L7 l3 U' p0 k" g: [& R

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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。
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