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五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許% F+ D% s( D9 m
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調味汁5.39.217.77% m: z8 w) F# L: [. N, `( U% }1 C
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙5.39.217.77! J7 t4 M: Z2 I3 E4 H
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* p) E8 f7 n1 n' \公仔箱論壇做法
- ^( R, v; G) T6 M5.39.217.771.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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# u% t! d7 G9 s2 S公仔箱論壇2.豆腐乾切斜片。
" {0 U/ `: F: k: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 W3 n2 R- H& k9 f ?
3.將調味料拌勻成調味汁。
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4 r$ M' Y7 |6 G$ g2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。7 p; m0 o$ Y1 Q: R/ t
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb. [" x4 m8 O C/ q9 g8 _
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腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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