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材料
h& V* O: L4 K; ^; c9 L6 C公仔箱論壇五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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! w4 t8 c) I7 O" Z! Y+ vtvb now,tvbnow,bttvb調味汁
; X/ O: x r0 M, L1 i糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙5.39.217.779 l- h0 u" Z. N+ d0 e* G6 |
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做法8 G$ J( a% K6 a. w3 S
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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2.豆腐乾切斜片。
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# _3 @ F' l4 N+ n公仔箱論壇3.將調味料拌勻成調味汁。
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/ J' d- ?8 z7 ^/ Q5 \3 C5.39.217.774.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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6 P7 r4 G' [. E* j* ?5 r5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @7 o' Z8 N) \- _8 d! j, r" ]+ E
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+ X; G v* i: }* j1 p0 p- \腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。5.39.217.777 ]' d( d" O+ ], Y! a, d6 K
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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