[中式食譜] 一口貴妃骨

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2 m/ [, I- d, H( x5.39.217.77材料   b3 S& A( R4 _* z
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _6 S$ x5 f7 Z, x
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蘸汁料
' X* J" F9 D& u. Y7 Z1 e公仔箱論壇荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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醃料
! ]% z9 I. v9 [' W" r, _9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V6 \( C- Q" f! a/ \5 t) Y

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1 R0 s0 O( E' y8 Y4 G9 e$ x9 d做法 3 ]: W" m) K8 v3 p
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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. i+ @7 |. E, @# S5.39.217.772.洗淨的妃排切細件。tvb now,tvbnow,bttvb  R3 v1 v2 O3 B# x8 [: `! z

( j3 q4 ^  t' H1 E, D. n* k3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 `: b9 m; c+ x

1 Z5 N) [6 |/ {2 f5 l& h4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
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4 l1 R  i% ?4 A# n5 X" c' e荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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noon6789

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chenyu200109

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