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# S) I* g" x2 Q; X* ^" @# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
1 Y7 Q; ]2 y2 _6 k妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
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蘸汁料
- L; Q1 {4 A+ N. Z, x! Q7 H) d# J公仔箱論壇荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @( S5 a1 |5 m3 c& S
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3 |/ O/ z1 w# \8 htvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇 A3 X4 A7 J- b. h" T$ ]& w. H2 T
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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做法
+ U. ? ?: a" [0 a3 k- S4 @2 }公仔箱論壇1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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2.洗淨的妃排切細件。
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0 `( D" m! U n5 L5 l/ e" C公仔箱論壇3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。. V- ~; {. m) b$ M1 m, g% n
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
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貼士
) p! ?3 z' u6 [& m5 r荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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