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洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。1 g; A* Q9 B% P
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歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。
7 r5 x4 N/ B5 f. n3 M7 J5.39.217.77現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。5 X" w8 ?( T9 [: Z
( Z- h8 V0 K+ {* F5.39.217.77營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
4 N% H* o3 g+ H8 y) a6 P7 T洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。5.39.217.771 Z& F5 b% }# N& q
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更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。& D* i( F( B6 K
《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。
, r: m: x# b/ Ltvb now,tvbnow,bttvb《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。
, D- B8 c8 K6 H; k) S/ e2 e: Vtvb now,tvbnow,bttvb以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。公仔箱論壇- j$ u5 V) o: i) b2 H2 x. v3 j
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歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。
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現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。 5 y, S( M8 P, q4 N! ~, t! \1 Z5 ?
選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。" a% M' @! F/ W
& K% C1 h( g' K6 P2 b+ U9 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r6 \9 U) h4 B6 C& }6 J3 m3 F
鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。
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/ B3 C1 `6 m( x2 {" l X A洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。 |
發表於 2017-12-1 12:47 PM
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