來源：大洋網
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9 u8 @5 c) W A1 w& g/ k P2 { 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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4 H3 |$ T8 i) D: K 攝影/撰文：鄭巧雲公仔箱論壇$ r0 i2 Q5 x b+ G' G
/ s! t* t/ u+ k: \8 W% y; T公仔箱論壇 烹制材料(兩人份)
5 `4 r9 x+ R* h* C5 q) j. N5.39.217.77公仔箱論壇! D5 h1 |, S$ h; [0 p! Z7 `4 ~
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+ K6 {5 s& k+ v2 q7 \& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)' f2 C* _6 l7 k0 Z" Q1 N
5.39.217.77 C8 ]0 {$ [" R: v. C& Y
) E! C4 C- j& T0 v8 _5 m9 W5.39.217.77 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)公仔箱論壇& q5 A2 `2 T/ Q$ \7 k* P4 S
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb; Z p' v, v$ _: @9 _+ T
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。5.39.217.77: e! o( d$ g3 `" A1 X
# u; w! C# t, `/ Q# }- M' ^% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。* p! l; C* H4 f$ }
$ n! f% g4 i* \9 t5.39.217.77 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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$ }- L+ x/ ]8 b" A V公仔箱論壇 廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {! C6 g. Z, k6 v7 j$ V& V5 `
. x, V% h3 z; a3 A3 e( A. Btvb now,tvbnow,bttvb 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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) L, b2 s, F# O( P6 btvb now,tvbnow,bttvb 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。tvb now,tvbnow,bttvb4 h/ q% a* }0 l) C
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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2 n6 d. }% T+ K' u, i. ?公仔箱論壇 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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