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6 A& ~1 s; s _1 T# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。/ d" j& P, w" m5 F ]
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q Z; R' `9 M, O+ o+ z' S2 E4 W
% I j, |& V6 B6 ^) Y: [3 S 攝影/撰文：鄭巧雲
3 e6 R! C2 h* m3 X0 K* X8 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J1 G4 ?# {+ T! A$ ]3 W3 U- T r+ O" D
烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)tvb now,tvbnow,bttvb& G8 _. k x) Y" M
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' \( r3 Y/ T4 c6 W& X 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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' C* c9 k* K2 m2 K; Y8 I1 q& ?# a( vtvb now,tvbnow,bttvb 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
( K. n: p" Q4 X' x+ a5.39.217.77公仔箱論壇" z' V+ o) X( k6 S6 _0 ]0 o
2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。5.39.217.774 _/ ~; C% X: C n/ m. K K
* M( a: p/ ` i公仔箱論壇 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。5.39.217.772 H4 l: C0 F+ o; L
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y+ V& }7 Y; u# M8 }
+ ?/ N0 k, \/ M' O5 e 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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& h5 Z5 u* }8 |2 n2 d5.39.217.77 廚神貼士' P1 {4 [9 f- G% A7 Z( g8 {' A
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。) x0 R1 T8 e: ~2 I+ a# D2 r
1 L- n+ K! M+ z& G# p+ T3 [. D- ytvb now,tvbnow,bttvb 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。" |9 ~/ P: Y: Q. Y5 K5 ]
0 }7 @ ?9 G9 l0 f/ e 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb. i$ p+ q+ V m3 l- S) J' a) d; |
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美食：泰式明爐魚的菜譜 4 b( M" q" v1 Y7 h5 V. E2 f
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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