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1 P& E, ^1 O5 E3 w/ L E材料5.39.217.778 z4 a8 N% j, G6 {) ?/ k
肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許
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. S$ \7 H# B( d5 B5.39.217.77做法
) ?' ~' W1 }/ G8 S. T, vtvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。0 ~, a0 m6 Y- B- u
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2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。
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3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。公仔箱論壇+ w. w) g- x5 d* O8 Y& R
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泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。公仔箱論壇2 z' d2 ^+ e0 Z: W: @5 R4 i
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發表於 2009-7-22 01:34 PM
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