5 x/ m. \8 C' g! K+ a8 u5.39.217.77公仔箱論壇+ C6 z7 e" D7 a* o9 u% ? C+ I( N
材料5.39.217.77) j( t* N% [8 Y0 H( i6 f- D# ]
雞扒 1件、鮮冬菇 50克、鮮白菌 50克、本菇 50克、洋葱 1/4個（切碎）、麪粉 2湯匙、忌廉 3湯匙、蛋1隻（拂勻）、鹽/黑胡椒/西蘭花/生粉/雜香草各少許、冷飯 1碗、水 70毫升、葱花少許蜜汁料：醬油/清酒各 100克、味醂50克、西芹/洋葱/甘笋/薑肉各 25克（切粒）、冰糖適量、水 100毫升
: V& ] I* `( h2 y4 B- ttvb now,tvbnow,bttvb
: v2 e+ g+ M I公仔箱論壇公仔箱論壇& g7 g6 U, x; g3 S) I
做法
' H' j; W Y- k; E& w, o. K) Itvb now,tvbnow,bttvb1.將蜜汁料放入小煲，用大火煮滾後，轉細火煮半小時。
) D, e+ {5 Q: m' F" G! P5.39.217.773 ]) o$ ]; a9 J! e4 ^! h3 F
2.將本菇、白菌及冬菇放入熱油鑊，用中火炒香，放入攪拌機加水攪成茸，然後過隔篩。焗爐預熱至 230℃。5.39.217.776 z7 S) I+ i6 Z9 b: o; h Q
公仔箱論壇3 U9 ]. f& X" F- E# z2 E2 D
3.起鑊用大火炒香洋葱及雜香草，加（2）、麪粉及忌廉，轉中火不停攪拌至半糊狀成餡料。
, | D4 K* K5 C5.39.217.77公仔箱論壇) J% C1 C) b% D! |
4.雞扒去肥膏及切薄些，撒上鹽及黑胡椒，拍上生粉塗上餡料，捲成卷狀，放在掃了油的小焗盤，放入焗爐焗25分鐘。
# w3 g: a0 [$ ? ^! ]5.39.217.77
$ U& h6 y# i1 R' i. k7 w4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞卷取出攤凉，放入雪櫃雪凍，然後切片。+ p% K [1 L: h- R& a$ Q3 D/ n9 I
1 ?# Q8 e- l9 n4 Y4 ^" T7 W
6.大火燒熱鑊至大紅，加少許油，加蛋漿炒至三成熟，再加冷飯炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 {3 j2 p- L. e9 S' X
/ D, u/ S7 j& o公仔箱論壇7.將炒飯放入焗碟，放上雞卷，淋上蜜汁，放上用油鹽水烚熟的西蘭花伴邊，再放入焗爐，以 230℃焗 8分鐘，撒上葱花便成。
* L% E, h1 N+ k( Btvb now,tvbnow,bttvb
& C# }8 }/ C3 J6 M7 U% C5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 [- H7 Y* ~' t
1 k9 P9 ~' D/ k5 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T* _" K2 ~* u) k
5.39.217.77" q. q/ p0 R" K* i6 z! p `! A/ ?
8 F, e! s8 X1 o8 ?) _4 ]" v- R公仔箱論壇
7 h* B( ?; f% o( Y G1 qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ], k1 }3 ^* @2 w4 t, \
9 j) U& @, \, t* S貼士
5 K+ N5 Q( ]0 V0 S' [tvb now,tvbnow,bttvb鮮菌茸要隔水，否則餡料出水且有菇菌霉味。雞卷焗完要雪凍方可以切，否則會切爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O& ]2 K! U) ]$ y7 B
|
發表於 2009-7-22 01:33 PM
| 