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材料
& O6 V9 u0 l+ J5 ^3 z, X無骨雞腿肉 1塊、芫荽葉 6至 8片、大菜 30克、雞湯 600克、清水 500毫升、鹽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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/ z8 i' M- j# E7 z5.39.217.77做法+ x. F7 l& y# O2 W
1.將雞腿肉切細塊。將雞湯倒入煲，開細火，加糖、鹽及雞肉煮熟撈起，雞湯留起。
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2.將大菜放入煲，倒入清水，開中火煮10分鐘至大菜軟身，倒入雞湯拌勻至大菜完全溶掉，然後倒出，以隔篩隔渣。' R7 e' m, X: m8 z2 M8 m
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3.將少許（ 2）倒入碗，再下芫荽葉和適量熟雞肉拌勻，然後注入剩餘的（2），放入雪櫃雪 1小時，雪至定型後就可脫模上碟。5.39.217.77; k7 x+ w4 N" a- ?& H7 q( n/ }5 m
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貼士
8 R# Z' l; |, x! x g4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如沒有大菜可用魚膠粉，出來效果會比較煙韌。% ]3 J( X% t4 n$ [; ^: F3 Z
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發表於 2009-7-21 01:31 PM
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