[中式食譜] 回鍋生蠔煲

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/ Y) S( u! B6 j! g4 l1 d+ O; etvb now,tvbnow,bttvb材料
0 M4 ], C9 x9 E' Q, C6 V$ c5.39.217.77桶蠔 5隻、鮮醬油 1茶匙、蒜茸/葱花各 2湯匙調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2湯匙、胡椒粉少許9 v0 [7 o1 G1 q& t% K: S) j
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做法   X) {! x, U6 [- l
1.桶蠔用清水輕輕用手捽乾淨，隔水瀝乾。
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2.將鹽、糖及胡椒粉加入桶蠔中拌勻，再下生粉和少許水拌勻。
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# z) K6 }+ ~. z3.開大火燒熱鍋下油，放入桶蠔慢慢煎香一面，反轉煎另外一面，煎至兩面金黃即可盛起。5.39.217.77+ t5 v) R- f  B+ @+ X
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4.原鍋下蒜茸略爆，再加葱花爆香後，下鮮醬油後拌勻，將桶蠔回鍋兜勻即成。
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桶蠔用清水洗乾淨便可，千萬不要加生粉或鹽洗擦，否則很易將蠔洗爛。5.39.217.773 Q+ q( ]: y! \! _

chenyu200109

thanksyou

lamyumchoi

一個很易做的菜肴，明天我會試做，感謝你的分享！