[中式食譜] 回鍋生蠔煲

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材料公仔箱論壇. N* s: _9 o3 n9 Z# S1 d+ H
桶蠔 5隻、鮮醬油 1茶匙、蒜茸/葱花各 2湯匙調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2湯匙、胡椒粉少許
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做法 公仔箱論壇8 D- h  F/ h% w! e/ _
1.桶蠔用清水輕輕用手捽乾淨，隔水瀝乾。
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2.將鹽、糖及胡椒粉加入桶蠔中拌勻，再下生粉和少許水拌勻。# A8 s2 ^( z  {7 Q) j

8 a1 F) \* ~3 Y) y7 J7 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鍋下油，放入桶蠔慢慢煎香一面，反轉煎另外一面，煎至兩面金黃即可盛起。
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+ C* Z1 Q+ d3 y3 Htvb now,tvbnow,bttvb4.原鍋下蒜茸略爆，再加葱花爆香後，下鮮醬油後拌勻，將桶蠔回鍋兜勻即成。公仔箱論壇% V2 c! @0 X  _! g$ c

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貼士
4 V4 v" I0 g! Q" z/ S1 }# e- o9 K5.39.217.77桶蠔用清水洗乾淨便可，千萬不要加生粉或鹽洗擦，否則很易將蠔洗爛。5.39.217.772 _! i# ~- ^7 V+ R! N, K2 r  c

chenyu200109

thanksyou

lamyumchoi

一個很易做的菜肴，明天我會試做，感謝你的分享！