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- e4 {6 C( G7 |# P; Z% f4 ^公仔箱論壇材料
$ D/ ~5 e) ~2 ]0 {8 k( M6 ]5.39.217.77蛋 60克、蛋黃 24克、白朱古力 420克、咖啡酒 30毫升、咖啡粉 18克、忌廉 750克、魚膠片 6片咖啡汁料：蛋黃 6克、鮮奶 200克、忌廉 100克、糖 60克、咖啡粉 2克/ h; s/ O. m! r% ~7 m* O0 a4 k
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: \: R* E5 i' D% @& F公仔箱論壇做法/ [! O+ r/ M O5 @9 v
1.將魚膠片浸凍水至軟身。
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2.將蛋及蛋黃坐熱水拌勻。
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3.將200克忌廉放入煲煮起後熄火，拌入咖啡粉，倒入（2）內，注入白朱古力拌勻，再加咖啡酒拌勻後攤凉。
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0 i! n8 q& j+ C0 ` G. V2 Stvb now,tvbnow,bttvb4.將剩餘的 550克忌廉拂起，加入（3）中，再加魚膠片，放入雪櫃雪 8小時至凝固。5.39.217.77, N8 I3 M' @6 f& j. t5 Y
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5.將（4）放入唧袋中，然後在碟擠成圓圈。將咖啡汁材料拂勻，淋上碟作裝飾即成。' I- y2 A& y* o& n& O w& Q
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發表於 2009-7-17 02:34 PM
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