 5.39.217.775 a H% V5 c4 s9 c
; V: M. D! V* V
材料
/ C9 S* H; p* c( B# A. |3 G- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙
! H) U8 ^) ?9 s4 |5.39.217.77/ o1 \# t" @. [' s
; k/ \/ ?5 x F; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 ?. ~' u) ^% c1 s) t2 t$ N- P1 ?1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。' [. I2 w* _/ l8 d
8 X! f" t! K B2 [( C% j+ \5.39.217.772.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。
9 |# _# ^. o9 F" e# @tvb now,tvbnow,bttvb$ A6 ?" [5 [5 M' [
3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。5.39.217.77' z% r( t* S" J$ O P9 K( s- }- q- L
4 {( ~; H( r4 d0 D6 }! U4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。
* f2 O% @, S! l7 f; F) K7 i/ E6 Ptvb now,tvbnow,bttvb. V! `' u4 }; m
2 V: _ A% n: y
% O' c! `; ?+ V+ w' xtvb now,tvbnow,bttvb
- k, c1 ?0 l; a$ a+ W* O+ t
7 |8 s) _& p( C& [1 @8 _6 Z" I3 F貼士
7 M* O) o1 }3 l" ~1 p" T. H- b5.39.217.77椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。% I- S% K: s: z v! s6 |9 G
|
發表於 2009-7-16 02:55 PM
| 
發表於 2009-9-11 08:59 AM
|