[中式食譜] 豉椒炒蟶子

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$ J/ F0 `, |! ?$ Z% Q$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb9 |8 D1 H+ f4 `( }$ j+ j/ H

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4 q& N( N% V3 Z3 D$ I" Qtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇0 U( C  C, C6 \( k" Z+ Z
1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \5 N% w) Q- C6 c/ ?
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。
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3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。公仔箱論壇  G2 |6 g/ f' q; w+ J

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蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。
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