[中式食譜] 風沙瀨尿蝦

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/ m. z. I9 N4 J% P6 r0 C. V材料
/ x3 s5 r0 I, ^& u  N7 u  p1 a瀨尿蝦 600克、紅椒粒 1湯匙調味料：七味粉 2湯匙、麪包糠 110克、炸蒜茸 110克、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙  F8 [4 u1 m) S1 n5 B% O
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做法0 V# |7 P5 {6 b% w( A5 @- v6 l0 u# J- Q
1.燒熱油至 180℃，將麪包糠炸至金黃色撈起瀝乾油。' |% W: `; L1 @3 h( \) R: g$ c6 ]
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2.將炸蒜茸倒入大碗，加炸麪包糠、雞粉和七味粉撈勻。公仔箱論壇: M8 l* A. R' ~

+ k" e; F- B8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另再燒熱油至 200℃，放入瀨尿蝦炸 2分鐘後撈起瀝乾油。5.39.217.776 r2 x. a# l" z
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4.開中火燒熱鑊，下紅椒粒，將瀨尿蝦回鑊，灒酒後熄火，加入（ 2）兜勻即可。8 c# u, i' t3 p; ]7 R

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) q5 f7 A3 j5 i& s瀨尿蝦內含有大量水份，放落鑊炸時最好用笊籬盛好慢慢放入，以免被熱油燙傷。