[西式食譜] 香煎西冷配雙色橄欖

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材料3 a$ _$ Q. o. z% O7 n
西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量5.39.217.77% }/ Q0 b/ p6 `/ I8 w& A4 C# [) ]

4 ^2 M9 l1 o. F% ]做法tvb now,tvbnow,bttvb$ x2 D3 y# Q5 i! h
1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。9 D# q; f& z0 w7 ~6 g: x

2 d5 ^& y+ V3 r7 X" Y( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。0 X" A$ l( {6 k; T0 s$ M; p

$ N5 z1 w" h) ]. f$ D8 ]5.39.217.773.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。- z/ b! t0 T) P$ {! T, U) \/ `

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3 c! Y- w3 S; F/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
5 Y" B, `$ l. E# r! R/ P煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。