[西式食譜] 香煎西冷配雙色橄欖

nt1972

) r) Y0 f9 M6 |, K) `5 g  Vtvb now,tvbnow,bttvb3 n5 f8 j$ [+ y* c6 z! G; E" ]
材料公仔箱論壇. t2 x0 c7 X6 o. R
西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量
& M  j" J% ~) w8 w# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I+ K# M2 \8 e+ R5.39.217.77做法5.39.217.770 v+ N4 J7 c/ S% @. y" ^( F
1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。
4 \  d% [: }1 X$ e* e5 e公仔箱論壇' |' n$ A+ `9 |9 u, n) X# X. N
2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。
$ s' S( W% U4 X8 }1 Z3 Y4 M- w4 Y( |8 i5 d* z5 r; h
3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- G1 f% e( b4 H& T: p' s  b
公仔箱論壇) Z" `2 T" d- v2 ]: l2 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b+ ?# h; e3 K2 t  G% V* w  F
3 J+ i1 R% v1 f# V" S. y
tvb now,tvbnow,bttvb9 f! \, o9 c7 h4 Z3 J6 R& X
  k" ]$ M: R- P3 r4 J! M
貼士
! O. R; S5 G' h8 x8 m% E9 |  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。