[西式食譜] 白酒車厘茄煮海鮮

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材料
2 z% X& z5 ~# l2 Qtvb now,tvbnow,bttvb青口/帶子/中蝦各 6隻、魷魚 1隻、橄欖油 2湯匙、車厘茄 6粒、蒜茸 2茶匙、檸檬汁 1茶匙、意大利芫荽 2湯匙、白酒 185毫升、鹽 1/4茶匙
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做法
; W* {9 |$ l" e( n4 v* T0 m1.青口及帶子洗淨；中蝦剪去蝦鬚、蝦腳及尾尖，然後剪開背部，挑走蝦腸；魷魚洗淨切件；車厘茄切半。5.39.217.777 m' G% ^- w3 ~' I1 u3 H8 e
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2.燒熱鑊下橄欖油，用中火炒香蒜茸，加青口、帶子、蝦及魷魚炒勻，再加車厘茄及意大利芫荽炒勻。; {* U- [' Q7 v1 U" V/ l0 F  a' K

& \0 g' |. _  U3 E5.39.217.773.然後落白酒及檸檬汁，轉中大火冚蓋煮 8分鐘至海鮮全熟，加鹽調味即可。 5.39.217.77) U. @: Z, e3 ?! F5 E$ y9 S
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煮海鮮最忌煮過火，當蝦變橙紅，而魷魚捲縮時，代表海鮮已熟，即可下鹽熄火。5.39.217.77" r( J( b3 d6 Y. _2 X' u( a3 B7 L