本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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* D7 g a( f. F- K, P9 v# Z; Utvb now,tvbnow,bttvb砵仔糕 食譜2 W1 O, ^" A3 y0 T
; Y; D d' G' l1 g1 Y! w7 |以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z% v, J |0 x s4 `, S* Q6 A: v
材料5.39.217.770 z1 u' |. v+ Z5 d" O4 e4 W" M$ E
粘米粉 4安士! f* o* s9 T0 _% |) u& z
澄麵 1.5安士
5 j) |1 [ l v$ c, D V, W糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c$ E0 y% r3 ]" M
清水 150克 + 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R8 Z' I2 T6 p5 S9 |" K9 K, ~6 _ I) o
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞tvb now,tvbnow,bttvb4 N! F# l; ~7 S$ N
$ j0 K! i; o5 ]4 X* C- [做法
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。. |$ M9 \. t* T8 u4 ?9 H" u; T8 b7 E
* {0 N4 C4 u+ U( J# {5.39.217.772. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。公仔箱論壇" v% W$ K* g: Q( O2 C0 g7 K
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。% ] e P0 P+ B9 n* f
4 ]: ^2 Z. G" |& D6 r* t' F& Q! \4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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+ Y6 r$ W8 H5 P3 Btvb now,tvbnow,bttvb5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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