本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J8 E/ h( F3 t$ V0 R. v3 c: f0 u
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砵仔糕 食譜
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J7 }- M' `. X
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t# a( Z' _* f3 c3 z
粘米粉 4安士公仔箱論壇0 z. ^0 o9 B9 I6 x/ P
澄麵 1.5安士公仔箱論壇; I5 b( G: M/ ?
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖tvb now,tvbnow,bttvb4 D. a [/ a! `9 Q, W
清水 150克 + 250克7 p1 @8 g" n1 Y' q0 E" @, R3 }8 V
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞tvb now,tvbnow,bttvb5 @1 m8 w1 A8 Q2 p: x! r
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n0 Z' d% c4 ?$ O5 q) G
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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1 c9 k- z( \ ^# J% B# \4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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x6 H, m. g( F' M8 N3 J% D& atvb now,tvbnow,bttvb5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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