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【主 料】:
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; X {: {& R% n# p. V g3 U+ _tvb now,tvbnow,bttvb 1.净鸡1只，洗净剁成小块备用； 3 ~# w5 s7 Q& D
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2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；
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4 H% \ X; o4 U6 @& L公仔箱論壇 3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点； 2 |, B1 z: k8 I0 l) y; n/ g- w; o
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4.啤酒1瓶备用； 5.39.217.77: _; `& Y( Q' x. I, r1 v
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5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i9 Z/ k; b7 x( j: f( {' c
2 D) U3 m7 I' U+ r" j: E5.39.217.77 7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
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9 d! L1 b5 Z6 z' x3 {tvb now,tvbnow,bttvb 【制作方法】:
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
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- M! e) |0 f3 S& Q, y( y! [) D公仔箱論壇 2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。 tvb now,tvbnow,bttvb! d& S' i; s, a" n2 T, v. B! f0 K
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3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。 tvb now,tvbnow,bttvb. ?8 j' p! d- n- L8 Q
9 `+ N9 m D; x4 I+ }5 _. I5.39.217.77 4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。 公仔箱論壇0 e; p. u9 q9 C/ L" @
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。 + K0 j( R" p4 r$ h& W8 e9 o5 n! o# B+ _& d
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。 ' d8 T+ g; j2 R/ [3 G( R0 P
# Q% b) E9 \9 }& B2 D- h7 R: }& b1 ` 7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。 5.39.217.77% n; x1 G% f5 |5 H* ^( d
' D9 E- W4 ~& a2 {/ }. }3 |公仔箱論壇 9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。 5.39.217.77% j6 Y: X M C. ^1 l! ~3 \
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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