[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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. O& u3 i$ T9 Ctvb now,tvbnow,bttvb【作法】 5.39.217.77' [# `, J* z. Z6 T- t
〔澎大海+蜂蜜〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h4 }" E9 e# G; c6 g+ y
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
9 B1 y/ Q! ]1 q* w* G公仔箱論壇〔罗汉果〕
* s: h( a3 w7 q: M: y将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， 5.39.217.77# n6 p6 P7 X# o2 ~
可进行自由基清除。 5.39.217.77! H8 ~. |. w" w  u
〔甘草水〕 tvb now,tvbnow,bttvb* X9 d* m2 y# ^6 M! d% _
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 tvb now,tvbnow,bttvb- m' z% c" H% ~8 A. P; g
〔麦门冬+人参须〕
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
5 M0 p) j3 r0 W9 o( t〔菊花茶〕 1 v3 x- n9 H5 Q. W/ F8 ?
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
, t  i' ]" D" J  w* Y3 x5 X8 g开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d, `! d- V7 g
〔菊枸茶〕 tvb now,tvbnow,bttvb, `7 ]8 d0 E: E. y: |; e" d
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?+ M" s# H5 I( |5 x& O

, `1 H' i& h/ X% X4 F【材料】公仔箱論壇( F9 A7 Z6 s. I5 W4 X! I
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。公仔箱論壇% p8 x9 `9 H. S3 H2 M$ ^
【作法】
4 d5 s: o8 a. C7 n$ b6 m1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 2 J2 D) a- g8 \" C0 p' Y
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 2 M- m% \+ y( W8 k7 w
【说明】 5.39.217.77! Y, d! u7 |9 f/ |, B7 E) u7 m) ?
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 ; `( r7 }9 c  z8 l8 u% _9 ]5 L( X
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
( X8 e1 h6 u- q# H1 P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @- j3 `+ w& T& ]/ q4 s' n- P4 W
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润肠安神粥
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【材料】 5.39.217.77* ^% T: ]! {1 A8 E
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】
9 ]9 G( O. h/ R* x3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
( o- O6 F0 Y# e* c5.39.217.774.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
; m$ T! v9 d6 x5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 ( a$ \2 e' n4 z+ w- d
【说明】
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 : H6 h1 o7 k3 q* o, Y9 S
【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 " {8 l( i) T, k+ T

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  E7 M" h8 b; `补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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: K4 O2 C- t+ w, a【材料】 ) j" v0 h2 C: P. e/ G& h% n& J
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】
' ~1 `1 ~9 |5 x, H(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 2 d: D: d$ X1 z$ @
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
/ E0 @, |- {4 _6 f) l6 e5 C0 H: j(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
4 s) @6 D/ k. Y3 B(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 5 m9 H# f) ]5 y7 {% r
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W6 ?5 \' Y( p7 m
【说明】
" M/ [4 F# Z" b% P党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。公仔箱論壇* u& n' _9 K5 E8 Y
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶$ v' D% [% u% G& `' D6 O" h  r8 {

【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 5.39.217.773 S$ a/ S0 i, @) R, F
【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
2 M9 d* P8 N8 B9 i  g(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
  Q1 o1 B$ _% t! U5 ]# v【说明】 5.39.217.77; V* ]+ a. q9 x$ `) K% k- o3 z
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
5 ]  u' G# S& l' X8 u5.39.217.77☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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$ f( B9 L7 @8 i, ^( x" o公仔箱論壇小儿健康点心tvb now,tvbnow,bttvb2 h) i& P; I8 L7 b: W+ }

- A& u( ~5 p  v' n% B【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
  q, ]$ a* I& A8 Q& \: G【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
* o+ O) L/ E' P0 ntvb now,tvbnow,bttvb       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 5.39.217.775 o, h4 N) H; e8 W) k
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
1 O) z& U/ q) B, c! T# A5.39.217.77【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
# i! e6 |+ r% Otvb now,tvbnow,bttvb          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 8 k! a! j! Q! L# B) h( P8 D! R
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 8 Q) X. u9 {8 Q9 _- g. s
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 1 ]/ ~4 Z9 P, \. t# G/ _, ]$ A
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。公仔箱論壇( Y" W. y* a4 w' V# P+ Q
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。公仔箱論壇( D9 V' }: d+ I( }; L" v: O3 |4 ^

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补气养血精气粥

+ N- b; k1 H; h$ m公仔箱論壇【材料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N0 q3 V( r) v' ~) Y% o
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 5.39.217.77. I' _6 F# v4 G% ~; d
【作法】
(1)米洗净，泡于清水中。
(2)黄精生地切成小片。 - k- L5 `% w- R5 F; c
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 tvb now,tvbnow,bttvb" T7 n) R2 V5 @9 C2 V
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 5.39.217.77% E1 O! ]7 I+ R# e5 R
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P2 H! k" p) C
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 & y( `4 u1 Z: v- n8 `9 z

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清热凉血──莲藕汁
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【材料】
藕节5段、适量蜂蜜5.39.217.77! g( n$ i2 }4 j/ B" n) L. W; H; K
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q: \' }4 u. J. M, P1 ~+ x
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
【说明】
, H" i8 w2 c& J% A1 Z1 v. c5.39.217.77 藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 5 s% z" o$ ?3 s' g( [( j- c0 J
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
' l! z- Q/ b9 ^. h5 R5.39.217.77  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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1 g! {  J1 a0 V2 t. N5.39.217.77水性体质瘦身药膳
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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  M+ J/ s- U' f$ n' Z【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 # M! l7 m+ r* U0 ~2 X
【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z3 v& n) P9 S9 D& r2 V1 P8 C

8 F" n0 v+ @' l# u: [5.39.217.77公仔箱論壇6 Q# \+ e1 I  ?8 s
【说明】 + L- N. o4 r5 P, ?
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 + l* e: c& `+ E! O. X; F' f2 i) x
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l3 Y: c) @+ B" I, s
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
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* d3 G, i" C9 B' k+ G- dtvb now,tvbnow,bttvb$ E: X$ I# P; |8 v$ w) G" o
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风热头痛改善露
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q( k, ]& G7 V1 ^+ ~
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 9 Z( W4 p. D! ]& I8 W
【说明】公仔箱論壇" j+ Z" B' q" J; a! N
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x& l: ?( T  ^- Z' f+ T1 [
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴3 b: c4 S4 Q! ]$ T6 G; I
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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缓急止痛甘草片7 }% X/ m, c; p; z6 f

【材料】甘草
0 o0 N2 F' M) N+ |tvb now,tvbnow,bttvb【作法】 8 `, [  z0 T' @$ @8 H
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
9 `/ q4 h. g! Q! J& f* N* j+ `* c甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 5.39.217.77% U/ d+ l  ]- Y
【说明】
+ p8 {) F3 G0 z, I8 G" L  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _- H1 f: y3 y) Y, O' h- ]1 t
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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肺热止咳凉血茶
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 1 {2 ~. W6 n; v/ [' w4 j
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C( d* r% s/ _( a, l
1.米洗净，浸于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c! J, [/ T6 b4 ?0 {
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 ! q2 O, S, p& X+ s- `
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 tvb now,tvbnow,bttvb( t+ }' L) N6 _/ e2 k4 Y5 d# F, t5 J3 t
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 5.39.217.77( ^3 k: Q# u2 w9 Q; u
【说明】 + ?' `; T, z+ c1 t  N
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐