冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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8 r6 Q8 ]0 |- p5.39.217.77 菱角素肉汤 tvb now,tvbnow,bttvb: Q, A) {& ^8 e: u+ S
时间：30分钟
, a; [# n1 X% h A* e 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
1 l' t5 w. g6 d8 j( o: Stvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1匙、味素1匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 @4 X4 m2 C: R# s7 V; `2 Q7 Z4 c6 M
要领：菱角买以剥壳的较方便。 4 ]" ` G. W x! d
做法：
# e1 w+ b6 ^$ k5.39.217.77 A、将香菇泡水泡软。
2 f. u5 v \2 ^- Z2 }+ I8 c公仔箱論壇 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
- c( o9 H6 o N1 W- |tvb now,tvbnow,bttvb C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb) P. v% B6 L, s- \8 E: M
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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% L- S! K% I1 f. X5 R/ j) w+ d公仔箱論壇 南瓜奶油汤
! L1 m) e( ]7 r8 I公仔箱論壇 时间：30分钟 公仔箱論壇; r4 M5 a' g& n% O9 u* \( I" n& ?
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 公仔箱論壇5 \& [ F. t; E, ~ g) {* ?: b" D
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 3 b. O$ }4 \5 j4 b. L2 x
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
6 E1 U8 {: J- h! U otvb now,tvbnow,bttvb 做法：
8 I$ ^: ^. @8 r# G A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
, i; S9 J- @$ F- f5.39.217.77 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
: J0 f, m$ I6 \ K( a C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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|# ~" P. F0 L" L7 C |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 四神素汤9 I- r* Z2 X! x1 J2 D8 ~
时间：25分钟 公仔箱論壇( y5 X0 k- k, S1 l5 V
材料：四神料4包、素肠300公克
# _6 u/ ^) b8 f! G9 J公仔箱論壇 调味料：盐、味素各少许、酒少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v% O% Z' X/ C6 s% H- M+ Z
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
: J1 f0 j. C/ i% D t; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 5.39.217.77 K: w5 m" ?& H }: X2 [8 U
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ t \8 ^4 p0 ~# ]
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
- }+ f6 X! b o E+ @' y$ C' p5 h' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
, o2 } e3 X& @; J* s yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.779 x5 r; P- _, s* i& d( ^& f
素馄饨汤 公仔箱論壇7 V1 T; k2 | C* V/ D7 E5 e
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W+ O" ^4 U$ f+ l$ D3 M
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
1 ^0 ^# D0 w$ {: ~4 }" V5.39.217.77 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
' p. E- B/ |) h% I; z 要领：
1 \3 k; ?6 b$ x1 |5.39.217.77 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
! K `" _) V7 a- s! ?6 D# O5.39.217.77 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
, b u/ j4 {1 P, t' O 做法：
; O2 ?) c. X$ t, y& _& m3 c9 C A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H% l" Y9 g2 V4 N& g. G+ C
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 5.39.217.77: V, q! o a5 N, b% G3 o2 h- U
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 公仔箱論壇) {$ q* t4 X; K3 D5 X& c
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。: C1 C4 k V( c# k4 B% F" ]5 N
% B5 m0 \7 I6 x! X0 W# Z 面线羹
9 J& v$ H2 M- H+ b/ y公仔箱論壇 时间：30分钟
3 R1 U/ {+ {; v PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 : T" r [9 T3 l Q& |
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
; X Q2 O$ a. X9 v' [9 K公仔箱論壇 要领：
3 S* S' i6 d7 B8 }3 p2 t( ltvb now,tvbnow,bttvb A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
* k( ]6 J! `9 G% _ N5.39.217.77 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
' G7 t) X1 B- ?, O, jtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
! ~7 g g/ e& r) P) _! q- Q* w A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
; D3 I+ e6 y5 @9 T4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
+ o$ s# j9 v. f( K1 |, ~; o C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 公仔箱論壇7 b5 A$ j) Q- o& ^; n6 K5 T3 w
$ f& B, `9 V6 ~1 K8 W$ o 莲子素肚汤 , ?, \0 M0 f, j
时间：40分钟
4 c1 A5 t& f# T/ z* N: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n, u( ]% Q. H! Q; a, ~3 w
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 8 E) }9 x" f5 m; i- h# `- ~
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
. w* |; Q$ [* l( o) F' btvb now,tvbnow,bttvb 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \/ m1 u4 i, l( @% q
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 ! N$ o5 o' c# }# y9 {) Y/ [
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 5.39.217.77, ?0 _* _# F0 s& R* n3 c7 ^
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。9 B. x* Q% V: g2 F! p \- p, ^
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同心汤
; D/ L+ k6 i) R, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb _& @2 U2 k8 M# _. T
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 H# I: t. ?6 A# O$ A( i4 J& n
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
3 B) Y+ c& f2 O6 X7 r$ M* R7 R$ Z7 D: W 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
4 {- n" ]5 U ?, u1 B 做法： $ L9 ~2 t2 G& V/ b7 N; z
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 + u. N- q- s+ R; Z: w( s6 N
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
) ?, u- y1 x& B4 J- o3 W d5.39.217.77 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。5.39.217.77: Q! n. ^: X" l- Z+ Z- e1 ~
* H0 R. k B9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素三鲜贡丸汤
4 U: W9 a; p- n, v6 Z公仔箱論壇 时间：30分钟 ; Y& O' J* n0 g' |- i2 N& q* T
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K' @3 \" L; I
调味料：盐、味素各适量 公仔箱論壇" Z0 z s* \3 O! }9 o8 u
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 5.39.217.775 x, S3 l0 f* r( P
做法： 9 z" _$ K# ?+ Q
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
6 S) \5 |+ G+ a1 J* i/ U' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb( w' D! I6 d0 b& ^9 a
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玉米清汤5.39.217.77 H9 y6 p0 I& ^4 y; Z3 A* |
时间：1小时
7 f' N: L; |# j) e5.39.217.77 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 公仔箱論壇. V! d+ O; A6 p* T4 q9 q& s
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
: p! g+ o0 g' ~9 U( U+ d/ `/ v; Z+ m, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
. j0 Y$ W ^ @5 _# o. v A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
1 B8 ~3 B( B+ R6 K1 V5.39.217.77 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。& I: q! D9 D$ Q+ K
) S- T8 o. U% L; ~4 H3 a0 Btvb now,tvbnow,bttvb 素肉羹
z& N9 l/ {2 ^' c/ E, n) D公仔箱論壇 时间：30分钟 * u; y/ V$ k/ G2 [; R' _
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
0 x5 g- q4 _ f r n 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
+ K6 L) t: O6 g3 n2 Ytvb now,tvbnow,bttvb 要领： 公仔箱論壇5 |0 N) q ?) i' S
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
7 ]9 y4 ?, o* a wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
7 p7 l! }$ n1 n s# a* l. E" L3 M6 M. ttvb now,tvbnow,bttvb 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `# O9 k2 y: D3 l: W# g
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
2 _" j# |) ^; etvb now,tvbnow,bttvb B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
0 \- m1 C, K# G/ V. f I Q; q5 ytvb now,tvbnow,bttvb C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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