冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤
( u5 T: ?5 i& Z0 H/ a9 Ktvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 公仔箱論壇; r1 M4 W9 h( N2 L
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 5.39.217.77- u: l! }9 H& Q5 A" Y4 _4 Z
调味料：盐1匙、味素1匙 - a, w f7 a- `; u
要领：菱角买以剥壳的较方便。 # x j" R$ c2 ?( t
做法： ' C% u' l) \) `* `
A、将香菇泡水泡软。 x# K9 I+ @, W
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
6 q& E% ] W! u5 L. L公仔箱論壇 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
; Q% n( k. i( |/ U& K! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。7 |; \# i" Q' t2 |) O: G7 T& x
w% R4 [2 v+ W3 {& R9 |" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 南瓜奶油汤 tvb now,tvbnow,bttvb: R8 b" j* i% r; @4 |
时间：30分钟
0 U* q5 R. l3 Q% U: Z! ^5.39.217.77 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
0 b/ V( p/ L& _1 Y5.39.217.77 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
+ Q4 _0 ]" M+ {1 l9 w3 h s1 l7 Htvb now,tvbnow,bttvb 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 公仔箱論壇$ E& i! Q* g1 ~9 w! O! _
做法： ) ]8 S1 r F. d5 e$ |
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
4 u, W- o. A. `$ ~& Y0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
- {% T+ F( E( M, k+ t! @tvb now,tvbnow,bttvb C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
% I7 L. b/ x9 b2 y7 P M2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i& t7 T) k7 w
四神素汤
& g' I- b0 E/ D ?4 \$ X O5.39.217.77 时间：25分钟
+ ~9 m! ]7 f# W公仔箱論壇 材料：四神料4包、素肠300公克
5 G6 l6 d4 m. c! i U* J1 V 调味料：盐、味素各少许、酒少许
3 i+ J+ h$ A# z! u' S 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 tvb now,tvbnow,bttvb4 c: d- f# U* r/ x" Z" r
做法：
' g' Z% F, |0 Y8 V5 \tvb now,tvbnow,bttvb A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 5.39.217.77) {* j% G8 s: f2 N: B' I6 w
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
; Q' E8 B+ K, I. o' D: s C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
$ |, d5 p1 o; o @2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 {' B& _* M) q, [
素馄饨汤 tvb now,tvbnow,bttvb1 |* b$ B4 Z9 @. L
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb$ f7 M! v7 |" V: ^# T) ^3 J
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
' u7 L1 W& c4 H8 @6 Q公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
1 Y8 w2 |2 F7 G# ~公仔箱論壇 要领： 5.39.217.77# p! z$ P0 b& e, S+ ~$ L
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
7 R, x% P% ~$ h3 f% E8 ~* | B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 / O* H% R: G, u0 f9 u( Z
做法：
; A$ a0 N9 g( A A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
, N9 N) L& V. p m6 Z. J5.39.217.77 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 公仔箱論壇8 M6 g! ^, X3 w
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
. \; Q, t1 ^$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。1 C% K8 b1 Z7 |9 z1 u$ ?7 v& P# Y
% [3 o) k. B8 N7 z+ D5 m8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面线羹 % F* }& _8 h5 s) R: ^& X
时间：30分钟
* r5 ~% g) [" D- |9 D- q Jtvb now,tvbnow,bttvb 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 9 }! V, t0 Z D+ r! e
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
! \4 j) E6 W |) |1 ?9 | 要领：
) o# e6 I4 c/ p' q) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
) X& d; i4 @9 {- w b3 S公仔箱論壇 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 , s1 k. G* V( E, J" H/ U
做法：
8 A( U) l8 ]$ Ktvb now,tvbnow,bttvb A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
4 _, m) _" s- @9 { B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
% t/ L) y/ z0 g& d C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb. A) _! ~% e! v
5 ?" W) b3 C1 [5 ~3 @ 莲子素肚汤
5 ?! ~ Q% K G- j4 _, s5.39.217.77 时间：40分钟
( @. q: v$ f1 }& D3 {& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
1 F- {1 Q* ^6 H公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 @% ^7 p" B( `
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 8 h8 ?. N0 r9 C3 _& K
做法：
3 g( x c, ~6 H& k A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
" `' m9 Z. l7 d- Y B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 公仔箱論壇# f5 h& a, H U! G' a# {
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。公仔箱論壇3 w' j% t; e/ N2 g" g
, W) g" V- Y: b4 ?* K3 ~公仔箱論壇 同心汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^- Z4 Y ]# @/ b
时间：30分钟
* w' Z6 ^- c. A. C 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w, d9 l$ _) h3 G* F4 P# L
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb/ H$ \% H' F" z4 C
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
! `: Y) \. o$ @0 i5.39.217.77 做法： : [& Y+ G C( |$ k0 r. B
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 tvb now,tvbnow,bttvb4 b3 Q( a! H2 W/ p1 ?
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
5 g# e+ s2 K; l8 R/ N C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤
! K6 `' ~9 H( s" K6 O6 t# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb9 n! N1 u- I- B+ R
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
% t1 @6 h+ m+ E& ~& w9 S2 b# f* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量 5.39.217.77% z9 K2 p7 s- z* D* K$ `
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
- q0 c: c* Y, K5 \3 k% gtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
7 m; u4 ~3 W8 U( y. j# s公仔箱論壇 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
' o2 M) A7 H/ W) D; D8 I# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 ' b2 J6 P) t& m& p+ _$ a, |
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玉米清汤tvb now,tvbnow,bttvb* s# m- E6 E l7 G0 u
时间：1小时
( ~8 @- ?1 G9 P! c E公仔箱論壇 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
4 j; u. u$ E* @ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 2 W$ H' ?: ?# t' w( m, _
做法：
3 V) Q/ r0 p9 ltvb now,tvbnow,bttvb A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 - b# C ~1 E5 D! U$ K
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。8 A/ ^* W8 Q: \# Q# g
 5.39.217.77% C5 n7 |% ^2 k+ ], K* B! p
素肉羹
. b* W( d' {1 |; k" p R5.39.217.77 时间：30分钟
0 y) n$ _. ^0 ] [ i% o& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 5.39.217.775 y7 g1 i0 L2 n9 t0 {
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
6 c9 s; h% W" O" V3 r8 {4 s5.39.217.77 要领：
! {$ K, }% R [8 |; X5 w( ?tvb now,tvbnow,bttvb A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
' s) ?, R4 }% m: Q- q1 }4 x. ]9 U5.39.217.77 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 5.39.217.77' ~* b( d7 }1 `2 c8 q2 g- Y L% H
做法： 公仔箱論壇3 @0 n- w# `: H3 E/ @. d
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
/ v' b! T M8 F, V公仔箱論壇 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 5.39.217.776 a3 C* [7 m6 Y( e
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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