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2 e- C$ q. D1 B* x% N6 f5.39.217.77 材料
, v4 a% b9 |# B5.39.217.77五花腩肉 400克、粗鹽 1茶匙、鮮百合 4個、杞子 1茶匙（浸軟）、青椒 1/4個（切粒）、蒜茸 1茶匙、薑片數片、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉少許1 R1 f/ G, f5 C; b; J5 R
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做法5.39.217.77, H* Q z. B! k1 H4 t
1.將百合弄開後洗淨。煲滾水放入五花腩肉，用細火煮 20分鐘，撈起瀝乾水，用叉插孔，再抹上粗鹽醃20分鐘，然後掃走粗鹽，再薄薄塗上一層生粉，放入鑊用中火煎至金黃後盛起切片。9 }% [1 w% L2 \+ ]1 {- ~
. O0 T1 ?& l9 Q& ]: E7 Y2.開中火燒熱鑊落油，下薑片、蒜茸、青椒、百合、杞子、糖及鹽快炒兜勻上碟，放切片肉即成。
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發表於 2009-10-22 06:20 AM
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