米粉蒸排骨
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排骨、洗净晾干的大米。tvb now,tvbnow,bttvb" p# U. `( ?0 p5 o Y+ V
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^& h; x( f P1 m/ u
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb; `1 x5 ~. V; R. ^; M
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1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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5 ]; X/ J* M; P. q3 H) J' J 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。公仔箱論壇. w- T- s9 \: G) M( U8 m7 G
4 Z" W [. n) |+ u/ d, X( F5 o) qtvb now,tvbnow,bttvb 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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- a; \/ y# Y0 a9 Q历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！% @1 W# R5 v0 i J2 W0 I
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3 c$ ~' C7 T8 \tvb now,tvbnow,bttvb这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。5.39.217.77" x& k8 F) l; k+ j. k
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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