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9 E6 f$ x1 X2 N! o- b R5.39.217.77材料
) x- ~7 h% a( N4 ]% H公仔箱論壇加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b/ C+ W! @! _' B, V. Q0 Z
3 E9 l4 M4 y; {5 Z1 Htvb now,tvbnow,bttvb做法
. i: o4 Q' I, x: }- E0 X+ @9 ^9 ?1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
4 F8 N+ ], [; D% l+ X. S Btvb now,tvbnow,bttvb2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
X5 a2 D. |7 o" Jtvb now,tvbnow,bttvb3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。5.39.217.77# ~7 t" l2 H) |9 G, W) b% D
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。5.39.217.77& d) f7 L' S( b6 [9 |
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
3 m+ A9 i) s6 O& h4 c6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
4 Y! S# K$ T! R6 b1 X7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。公仔箱論壇- ^1 e5 Q3 }6 N$ S1 K- L) s
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。) y% F% b" [- v# P; q2 f# i. `7 I
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3 C- \' c9 |' N; p( L! j1 A公仔箱論壇貼士
* v" C, N1 f& ^公仔箱論壇想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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