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/ I, d: G7 G5 |0 T% w4 G9 O5.39.217.77材料
; \/ o+ _' t& R6 v* Gtvb now,tvbnow,bttvb加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P/ i" [" h8 m! v8 g: N
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做法 # \" j( n( O/ L
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
+ d; C/ I: _# |6 x% C- c/ v9 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
' t; v0 B7 t. ?公仔箱論壇3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
7 { h l7 V7 h Q# P& {# H5.39.217.774.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
( o/ K" l5 h d8 B# U {6 o5.39.217.775.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。" R9 L i$ v- j
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
% j" c. T% y3 Z6 ~# x4 k7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
1 N( d# l5 j( L' B9 N8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。. t$ N) C5 e, A% j6 L8 b! U+ t
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想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。- C5 \& f a: F9 b# e
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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