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, m$ f! C! G' W2 H4 d. ?* ^, o材 料5.39.217.775 ?+ ^* p" ?$ q: M- S* m2 d g
蓮 藕 1 節 、 五 花 腩 1 塊 、 豆 瓣 醬 2 湯 匙 、 薑 3 片 、  （ 切 段 ） 2 條 、 蒜 頭 （ 拍 碎 ） 3 粒 、 中 芹 1 棵
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. V9 b& ]3 p% T$ X, ~ V公仔箱論壇調 味 料
. s1 @6 m7 Z3 c0 T; M' x& g冰 糖 / 豉 油 各 適 量4 e$ V# S8 Z! {2 n; E
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+ b+ h9 c Y; B [& p' C/ |% D做 法
0 a3 v8 o* d7 l# Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 五 花 腩 原 件 放 入 滾 水  水 ， 之 後 剪 去 豬 皮 上 的 毛 ， 切 厚 片 備 用 。
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3 J$ M$ J% A5 L! W) U/ H8 m5.39.217.772. 蓮 藕 刮 去 表 面 的 皮 ， 切 厚 片 備 用 。
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# B& `% g* z' J& S3. 中 火 燒 熱 鍋 加 少 少 油 ， 爆 香 蒜 粒 ， 再 放 入 薑 片 、 段 炒 香 。 公仔箱論壇: l; u6 t# h) ~" p; w: c$ P; c# |
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4.加 豬 腩 肉 煎 到 金 黃 ， 落 豆 瓣 醬 炒 勻 ， 再 加 水 蓋 過 豬 腩 肉 ， 加 蓮 藕 用 大 火 煮 滾 。 加 豉油 、 冰 糖 後 轉 細 火 燜 個 半 鐘 ， 撒 上 中 芹 段 炒 勻 即 成 。 將 飯 放 入 飯 盒 ， 旁 邊 加  即 成 。
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如 用 來 燜 ， 可 選 短 身 蓮 藕 ， 會 較 為 粉 ； 長 身 蓮 藕 質 爽 ， 適 宜 炒 。 |
發表於 2009-1-12 01:30 PM
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