[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。tvb now,tvbnow,bttvb" h& x; U5 i3 v; r: y

( M8 k/ E, a* Q  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。L1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。5 L3 Q: h9 x: w5 @2 U! X% ~& H: h
5.39.217.774 F& w  q& Z, t) D
當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K, l* F0 v& U$ S/ a( c) H4 i, l' @

. c% {- m2 B' c* q+ |, I% }5.39.217.77採訪、攝影：《飲食男女》
1 z7 q8 b# o7 a7 a) x2 t0 L5.39.217.77L1fe Cafe
5 {# O0 C% _7 E1 a地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓tvb now,tvbnow,bttvb6 h. V$ \( O; a$ Q8 y- X6 H1 _7 L
電話：3620 3421
$ S" s! s# ~+ n$ G- j營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pm; M$ q0 |" X, D# P3 c( p% K
0 A3 J; n2 |) A5 `  r

# F8 I2 ]2 z* v; p, L2 }/ ^$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" F8 J3 C/ m4 {8 ^2 G
5.39.217.77. k: j. |) q: ?" V( m$ @
5.39.217.77- v) g- c$ w7 x

5 C# G1 Y0 `- S3 P4 I& y; S( w! v2 d公仔箱論壇) C+ ]6 D9 Z% Y1 S1 M5 v. d
公仔箱論壇% t1 L* Z! ]+ S  B: b9 V

" t/ k4 h% @7 D; ^3 h6 a- v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B5 M$ w" A; N) {! h% K- s

" E% R* N3 A7 M4 P2 N9 d1 _  G5.39.217.77
/ J3 p' j: F- S6 v' A公仔箱論壇
8 G3 A+ v& x3 ^( S3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i* A6 n5 m8 _6 ]0 O. z

! N2 r0 S( u; @/ b- Z: w4 Z5 W" f, h3 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q7 Q$ h. d# m! |

& i7 f; n1 d. }! F* X3 N3 y公仔箱論壇
3 ~$ z7 `1 N3 D% Z! `. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 S: p" X! g# H9 Z/ x, F

6 t5 y' P+ \2 X1 Htvb now,tvbnow,bttvb+ u; Q0 ?0 D1 D0 E$ Z$ _% N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q% J+ F4 d6 _& a9 I

: |9 \2 S% o% N, W; c! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \8 J" j- O4 i5 F: i6 E' C
2 W" b  n# j* l