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$ Z( P5 }6 O7 K& l% D6 `' @1 e材 料; \: d: V$ a% L* j
荷 蘭 豆 4  、 中 芹 1 條 、 紅 椒 （ 切 絲 ） 1/2 隻 、 蒜 茸 / 薑 絲 / 蒜 頭 各 少 許 、 臘 腸 /  腸 各 1 條 、 臘 肉 1 、 水 1 杯
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調 味 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量公仔箱論壇7 P6 d U( S$ A% d; z! |
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做 法6 ~5 D& j( e7 a$ B& Q
1. 臘 味 大 火 蒸 約 15 分 鐘 後 切 片 待 用 。
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! ^' B: V! j9 k X$ P2. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 、 蒜 頭 及 薑 絲 ， 下 荷 蘭 豆 、 中 芹 、 紅 椒 絲 及 水 ，  蓋 煮 1 分 鐘 。
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3. 加 入 調 味 料 及 臘 味 炒 勻 ， 下 生 粉 水 埋 芡 即 成 。5.39.217.77* D4 ^+ m" X8 l+ s$ ~& ^* m, n
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貼 士
3 o _" U: x4 D! Y& _+ D# T. r) ntvb now,tvbnow,bttvb切 臘 肉 時 要 起 皮 ， 連 皮 食 會 十 分 之 韌 。
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發表於 2008-12-8 11:21 AM
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