華人因經常食用醃漬或煙燻食物，罹患鼻咽癌的機率比歐美各國來得高，是國人常見癌症之一，但鼻咽癌只要經積極治療，復發機率約1成，營養師建議術後先補充足夠的營養，且多攝取含各類植化素的蔬果，增加抗氧化能力，降低癌症的威脅。公仔箱論壇$ T; e. v4 c8 v( C( D' Q
tvb now,tvbnow,bttvb. M, |; i+ b) Z/ `- W
鼻咽癌的發生原因多與遺傳有關，但EB病毒感染、多食用醃漬食物、空氣污染或吸菸等因素，也會加重發作風險。患者常有耳鳴、聽力受損、頸部不明原因的腫塊，鼻水或痰中帶有血絲、腦神經異常等症狀。
9 b$ s+ B8 f, f, }2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
, V; C6 q1 B, n$ n公仔箱論壇鼻咽癌非絕症 補充植化素助抗癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d6 |% |, c0 R3 T2 t0 u2 g0 x a
5.39.217.777 o2 y9 D( E. t# S7 T" W4 h
大千綜合醫院營養室營養師黃珮茹表示，鼻咽癌並不是絕症，是一種可以控制及治癒的癌症，經正規治療後，病人多數能夠恢復而返回工作崗位。由於鼻咽癌多以放射治療為主，普遍會有口乾、口腔黏膜受損、口腔潰瘍、味覺改變、噁心嘔吐、食慾不振、體重減輕等副作用，故充足的營養為非常重要的一環，若營養補充不足則其預後也較差。
, R! o' o, L/ _7 x. o! L2 ~5 }公仔箱論壇8 k/ A6 W Q# z8 a3 I
好的營養補給，可先從植化素開始。植化素是近年來營養學界積極推廣的營養概念，依據蔬果的種類和顏色不同，分別含有不同植化素，對健康的好處也有不同，但綜合來說，植化素具有調節免疫功能、增加抗氧化能力、抗發炎和抗菌、抑制癌細胞訊息傳導等作用，建議每天均衡攝取紅色、橙色及橘黃色、綠色、紫色、白色等天然蔬果，補充各類植化素。
% ]+ }+ B' e m0 s- L4 G
u- b. D7 L. f* X+ z3 Stvb now,tvbnow,bttvb營養均衡 六大類食物不可少
7 E5 R5 Q( @' e7 R公仔箱論壇
+ f" e9 D( w( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了多吃新鮮的天然蔬果之外，鼻咽癌的飲食也要注意六大類飲食均衡，每天攝取全穀根莖類約1.5至4碗、低脂乳品類1.5至2杯、豆魚肉蛋類3至8份、蔬菜類3至5碟、水果類2至4份、油脂3至7茶匙與堅果種子類1份等六大類食物，少量多餐，鼓勵進食。tvb now,tvbnow,bttvb3 L; a) |2 N0 U* E, g
公仔箱論壇4 |& \0 f% o! q& X% z" }
若無法攝取固體食物，黃珮茹營養師建議多補充軟質或流質的食物，以增加熱量的攝取，例如米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等。若可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，且以少量多餐的方式達到一日所需的熱量。不過，飲食需避免刺激的香辛料、酸、醃漬、油煎油炸的食物，也建議避免過多粗纖維、過硬的食物。
9 _* ]* i2 K8 ntvb now,tvbnow,bttvb
/ Z5 U; M; W) t1 t/ O" p【示範食譜一：莧菜吻魚粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D9 v7 R, {. ?/ R$ v7 L( P
tvb now,tvbnow,bttvb6 }6 n1 P+ F% Y S
● 材料：白飯100克、莧菜30克、吻仔魚30克、紅蘿蔔10克、香菇10克、芹菜末10克、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb# {0 R; t% e% X/ x# v
, ?7 V4 n3 V# @6 U; W4 ytvb now,tvbnow,bttvb
8 n% L" j: h) f; ^% J, X公仔箱論壇● 作法：將材料洗淨，切成小塊，放入碗中在放置電鍋蒸煮約20分鐘，再以鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ v( ~2 J, _0 U! W
! A: b. o# c- D3 z* [' ^8 `# v+ x. e9 Z# x% @6 }+ }
: E2 k! c n# y9 C* ~" Otvb now,tvbnow,bttvb【示範食譜二：南瓜豆腐】
) j: j$ X- S+ ~( Q6 ?- |公仔箱論壇公仔箱論壇+ C5 v8 d u3 w$ U
● 材料：南瓜50克、豆腐110克、紅蘿蔔10克、鹽少許
4 u. Q& D* F7 ~3 U1 Stvb now,tvbnow,bttvb
I; }3 I' i8 n7 b公仔箱論壇
1 G7 j4 Q% m3 R● 作法：公仔箱論壇: _6 I. Y3 e' z+ B/ d
& O$ U2 E1 m$ a( z( ^5.39.217.771. 將南瓜洗淨、蒸熟、搗碎備用。
, o. p4 S' c3 I o; _9 x/ t# Ttvb now,tvbnow,bttvb* X4 @' E% @' x& X. n
5.39.217.77" c5 ~' m& m2 V0 r
2. 將南瓜泥加入紅蘿蔔丁以鹽調味，捏成型放置於豆腐上，在放入電鍋中蒸約10分鐘即可。
! A: ^9 z7 N3 S" q9 E; M5.39.217.775.39.217.77: Q" ^6 e) }) G2 W8 ^4 B+ Y4 N
8 v+ |, K1 e3 c% `- T5.39.217.77不同顏色的蔬果含有不同植化素，對tvb now,tvbnow,bttvb2 ]) z( x3 o5 ^0 ~# k$ v' V
人體的作用也不同 |
發表於 2013-9-8 01:01 AM
| 
