[中式食譜] 無錫骨

甄華

" `! _  p% \) V1 s% u  C; [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T: e9 }; y, s1 a+ M: b2 \2 _

- L" R: v8 x7 s$ K7 R( C5 i: u原料；家猪腩排400克、胡萝卜 50克、姜1块、葱2根，精制油150克、红米50克、绍酒50克、糖10克、盐5克、芡粉30克、八角少许tvb now,tvbnow,bttvb3 _( X6 [2 U2 h! b

' y' P2 A$ B' Mtvb now,tvbnow,bttvb$ F6 R1 x4 _3 v) Z( O7 w6 \  r
制法：1、将腩排切成二指宽．3～4厘米长的块．洗净；
3 i* m6 |8 S  d: d# W, ?2 rtvb now,tvbnow,bttvb
5 V9 v5 j( N5 z5 U
* b, P: A( e3 [$ ~& _- y0 I4 w, Etvb now,tvbnow,bttvb      2、锅中注油烧至六成油温，放入腩排炸至表皮微硬后捞出．倒出油洗净锅．再加少许油．放入葱、姜、胡萝卜．八角煸炒至香．加入水和炸好的腩排；
* ^$ c. O  V/ y! g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- I8 `# s/ ]. W. L* x1 t
tvb now,tvbnow,bttvb) i$ s- l! t/ T& k
      3、调八盐、糖、绍酒．芡粉．烧开后转小火．焖约1～1.5小时即可。