[中式食譜] 鹹蛋雞蛋蒸豬肉

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材料% y" ^; W. J6 ?  a, r
半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許
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醃料& M6 q* s$ @( w; x
生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙公仔箱論壇' e0 @8 V$ Q) b/ m; e

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l+ z0 A5 r2 k7 P4 S+ }
1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。tvb now,tvbnow,bttvb: L1 ]3 f' V7 M$ t

4 {' ]) H. W6 \* I) c2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。
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3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。5.39.217.773 k$ w4 v- `. C' q
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4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。
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貼士5.39.217.77. V  Z" p5 i; j) @! O
蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。
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