[中式食譜] 蜜燒卜卜蝦

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材料5.39.217.77& S2 O! Z6 o9 U8 @3 f) q
海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: W# i( ]: E3 C% m8 [
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做法5.39.217.77* p  \( {. [& \2 s; X4 j1 E2 U) M
1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。
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. g% O# Z5 `8 }+ n1 k' y( s2.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。
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3.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb  W1 W% ~6 }( m7 P
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煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。
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