材料﹕5.39.217.77& J: \7 w, {* V, A4 V
■主料
3 s3 Y% M" J, S1 N+ U公仔箱論壇三文魚……1件（約140克）
1 {4 u5 @4 |3 D* r8 w2 i8 [香草……少許
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■莎莎醬料公仔箱論壇1 \3 ] ~' {; ]5 _2 C% H
芒果（切粒）……1個: ]7 a# t. d2 ^2 r1 m/ ]5 [
紅甜椒（切粒）……10克
6 @/ Z, @8 b+ v+ \% g/ A* r檸檬汁……1茶匙5.39.217.77& L R& h1 J# g$ c5 `& G
6 t+ f' T D9 {8 I z5.39.217.77
: k) l( Q6 y7 b, q- J公仔箱論壇■煙熏料公仔箱論壇- q* [; d) T6 S0 Z7 K# K$ G
白米……50克, h. ]6 Q: R' W8 h, y3 Z( V
紅茶……25克1 \/ U$ Q5 I, y
砂糖……25克5.39.217.77 U' [; ~, ~ q9 n! t7 G, O5 z1 z
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4 F) q9 S& Z3 ? M6 h2 Q( a* h5.39.217.77步驟﹕
/ z; H& @) `: d' S8 ?& S4 ~) u4 H（1）將莎莎醬料拌勻，備用
+ t. ~+ z4 z2 m% ^5.39.217.77（2）鋼鍋鋪上錫紙，放入煙熏料，上置鋼架，蓋蓋，以中火燒至微微冒出白煙8 U- _* w- k( R x% [. S7 \
( ]( Y( r' @: U0 K1 `（3）三文魚柳灑上鹽及胡椒，置在鋼架上，蓋蓋，以中火煙熏4分鐘" H, c4 m! U B
8 k! H7 ]0 [: v5 ~% S' y（4）取出魚柳，放在莎莎醬上，以香草裝飾即成公仔箱論壇2 U. m8 H. d* ?, y6 h0 J
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煙熏三文魚柳伴香芒莎莎醬——雖然只熏了短短4分鐘，魚肉已滲出濃郁茶香，與酸甜的莎莎醬很匹配。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q$ G+ Z- D) ]7 ~3 _' I2 T8 U! z9 k
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發表於 2009-8-26 01:37 PM
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