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3 l+ \+ x3 N6 j4 }1 otvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份）
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" I2 X# ?4 ^! etvb now,tvbnow,bttvb材料：
! y) O0 ^' D! Y4 p7 |5.39.217.779 F. G: B: Q" E4 m" X# N
鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb4 `) K" q! i$ q! k/ |" z
0 d9 A$ M6 L5 D' T$ ?5.39.217.77鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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% l. ?& G) V3 a/ atvb now,tvbnow,bttvb調料：tvb now,tvbnow,bttvb4 ` N* H7 N) V* k0 O4 u) v. D! m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m8 g# n3 N9 e$ [
油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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& g- E% F9 N9 h/ S2 L1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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& ^1 e" R1 i6 V' O. ^, o4 e. |; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]' ?! F$ P( X/ l4 c0 _9 i3 N
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
& B! m: P; J; [& W" z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- y U2 b+ B/ s5 S+ Y8 j9 Y3 X
% R) a+ P5 G/ g2 J0 F6 I% j; g5.39.217.774 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L/ |- ~/ t6 r- q# ^' `( @
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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( m- v. d+ O& \5 }2 M& [* u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g* z' y) U, D! c$ f
6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。5.39.217.77. A: N5 ?* c/ |, q e
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$ e4 [7 s' H. c2 j+ |4 `5.39.217.77廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb1 ~% _7 ^+ ^& q" y" G2 O( U b/ H
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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2 y8 \$ N( L a2 J6 B3 `3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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