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5 O [4 v' V$ d7 a3 ~5 e5 h5.39.217.77材料
9 U* _$ C. E1 M5 n4 f2 L米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許
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調味料
1 k/ L) X. m* Y; \ q生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙公仔箱論壇/ q6 T m2 f& @! \0 G
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做法公仔箱論壇/ c6 ^! x7 v5 [9 C
1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。
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, U: v5 l7 G. t4 M& \- h公仔箱論壇2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。
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; b* P' S p9 t9 u0 ~1 I3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。公仔箱論壇0 W5 o. ?' U& I' O$ i7 B8 ~5 [
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4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。
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米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。 |
發表於 2009-7-6 01:37 PM
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發表於 2009-8-27 08:15 AM
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