早安健康／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長 ）
( Q' p: B% n; F5 U# i: A5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f$ k1 Z* n( Q2 x* a
適應症｜變天就鼻塞_桂枝蛤蜊通鼻湯4 c, q! { G7 `/ M& ^; N
. k _9 ^8 m5 b/ C5.39.217.77份量：2-4 人份 3 I% P0 x! M6 t' _4 O
烹調時間：30 分鐘 8 R4 a3 @) C2 e9 R
飲用時機：白天喝 1-2 碗 公仔箱論壇+ i8 Y$ Y" z9 t$ ?. y
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根據統計，台灣大約每三個人就有一個有鼻子過敏的問題，小學生更是有接近一半的人起床或是變天的時候，就會開始打噴嚏、流鼻水。 3 `5 [) | p) t2 u7 Z8 z; T7 ]9 g
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鼻子過敏的原因很多，有些人是因為過敏原，例如：塵蟎、灰塵、或是花粉，而引起鼻子不舒服，只要遠離過敏原通常症狀就會減少很多，有些人則是找不到明顯的過敏原，而是因為環境溼度、溫差變化太大，引起鼻子的不舒服。
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以中醫的角度，氣虛的人對於環境比較劇烈的變化，身體調適的能力比較弱，肺主皮毛開竅於鼻，就會表現到鼻子上來，除此之外，常常感冒或是感冒後期身體沒有恢復得很好，風寒留在體表沒有離開，一直對身體造成干擾，也很容易一吹到冷風就打噴嚏、流鼻水。
# U8 g4 \9 O" P7 ]- e1 M( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 C+ e5 j- N ^# {
食材| tvb now,tvbnow,bttvb: p/ ?6 [ d% t+ n# P; P( \2 Q
蛤蜊 20 個
2 g: B2 F4 l2 n8 P0 n7 }公仔箱論壇生薑 30 公克
: Z2 A8 p( w# [' L蔥 2 根
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藥材|
# m; N# G* x0 J7 l& G: ]" g公仔箱論壇黃耆 10 公克 tvb now,tvbnow,bttvb |/ F! \6 r- [3 q/ z, q6 G& _
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將蛤蜊放在鹽水中吐沙，生薑切絲，蔥切掉綠色部分、留下蔥白切段，黃耆、桂枝放入紗布袋中，備用。公仔箱論壇% f- L2 O) z) \5 u A- G& b
將中藥包、蔥白、生薑放入鍋中，加入 1000c. c. 水，以大火煮滾後，關小火繼續煮約 15分鐘。5.39.217.772 o' `9 M' ~" U$ Z5 Y3 l" ^8 s$ j9 d
將蛤蜊放入鍋中，煮約 5 分鐘，直到所有蛤蜊都打開，即可飲用。
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食療重點
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桂枝
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# y* V |. I" Y# c5.39.217.77可發汗通脈、推動人體的氣血，治療「鼻竅不通」的效果很好。
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生薑
0 j/ P6 B* _" I3 y6 Z. X8 Y" }5.39.217.77生薑含有「薑辣素」可促進血液循環，驅寒效果佳，能改善手腳冰冷的症狀，有效打通體內代謝的阻滯，是食療不可或缺的食材。
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|5 n+ |+ t* h8 d" E: o+ N( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨叮嚀
" G7 i+ x: Z3 H. |6 }這道湯適合因為鼻過敏引起的的鼻塞、打噴嚏、流鼻水，如果是感冒初期、或是因為感冒引起的鼻子症狀，可以將黃耆換成紫蘇葉。tvb now,tvbnow,bttvb o. F& x% ?8 t; E ?
鼻竇炎、黃鼻涕，不適合飲用這道湯。公仔箱論壇 ]* t# c/ q0 l7 E3 c U
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適應症｜喉嚨癢又乾_百合水梨潤喉湯
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$ S" f: F3 |* F F- R份量：2-4 人份 公仔箱論壇3 C, C; D/ @9 d+ }- d' }- _' _
烹調時間：30 分鐘
8 x3 u( }. k! g' G) V飲用時機：喉嚨不舒服時，一天可飲用 1 ∼ 2 次
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- B9 l& J9 o! G3 e俗話說：「醫生怕治嗽」，咳嗽真的是個很麻煩的症狀，有時候感冒的其他症狀都好了，卻拖個尾巴一直咳、咳不停，中醫認為「五臟六腑皆令人咳」，可見咳嗽的原因有多複雜。
, q( M5 R. w) D7 I$ N T$ k8 k5 J2 \1 Y
" Q' ] x9 G! P+ n7 ]( O不過我們還是可以將咳嗽簡單地分為兩類，一類是寒咳，咳嗽的聲音會比較緊，痰白白的或是水水的，身體會比較怕冷，寒咳的人可以吃點溫熱的食物，像薑茶或麻油桂圓炒蛋；另一類是熱咳，咳嗽的聲音會比較粗，夾雜很多痰音，痰會偏黃或綠色，身體會覺得有點發熱，有時甚至會喉嚨痛，這一種類型的就可以吃點偏涼、化痰的東西，像是烤橘子或是本篇介紹的百合水梨潤喉湯。
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食材| 9 ^. b1 A8 O3 ]' u
水梨2顆 5.39.217.774 D- y3 ?* {8 z% y' Q" t8 G
楊桃1顆
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% H% o) q3 b6 x7 I! x ttvb now,tvbnow,bttvb藥材|
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百合 20 公克
) Q& j0 Z, \3 ?tvb now,tvbnow,bttvb浙貝母粉 10 公克
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水梨、楊桃洗淨後切塊，備用。" p% T( y+ _) W* I- z% ]0 r0 \
將水梨、楊桃、百合放入鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N1 G$ ^6 O4 G S3 ]+ c' j
將鍋子放入另一個鍋中，內鍋蓋子半蓋，留一點縫隙。: s! B6 I9 Q) ?% |( b
外鍋加入 2 碗水，蓋上蓋子。5.39.217.77- ]1 T* T) f* v! x) h G R: P
先用大火隔水加熱將水煮滾後，再關小火繼續煮約 25 分鐘。公仔箱論壇" Y$ v* h5 ] j3 u
將內鍋中的湯汁倒出。
' g( O0 n9 H" Z( A: w+ S4 w( G飲用前，先在湯汁中加入浙貝母粉，攪拌均勻後 趁熱服用。! ~: H: y6 n7 f, ?
, {6 z, {" l6 C8 o公仔箱論壇食療重點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T. i$ D( d9 S# c
8 |* R& k: }2 h" c9 \水梨 5.39.217.77! y% G1 {9 y5 S u# x
本草綱目記載，水梨的果實、果皮都可入藥，果實性 縫隙。 涼，味甘、微酸，有生津潤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J0 ^# M/ } b( l
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溫馨叮嚀5.39.217.77- R8 I0 }5 _3 S# E! b8 [' v
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楊桃的鉀離子含量較高，有心臟、腎臟方面疾病的人，不宜過量食用。
1 B. g- a1 Q Y5 W5 J6 [* n. ctvb now,tvbnow,bttvb水梨的果皮也可食用，性涼、味甘、澀，主功效是清心潤肺、降火生津，可用在感冒咳嗽、黃痰、口乾舌燥等症狀，因此在製作這道潤喉湯時，會連皮一起燉煮。由於水梨本性偏寒，用在熱咳、黃痰這些偏風熱的症狀上，效果較顯著。 |
發表於 2017-12-5 08:29 AM
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