| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)
) B2 r1 H, n; T. i5 i2 j | 日本豆腐
' ^2 m6 h3 |+ r* e( z) i* b& i( N | 1磚
$ y, x6 ^$ b: g6 c, \# [$ N4 |" S+ A | 天婦羅炸粉
) p) `) p8 r0 T/ t$ ?4 N( j5.39.217.77 | 少許
9 o3 V/ \, L5 x0 `" c7 y | 蔥花公仔箱論壇/ Z' l1 [. H; ?& R. i3 J3 X v
| 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 k& C2 H* |& |7 K7 u
| 黑、白芝麻(已炒熟)
$ \/ R3 L, Q* [& u/ y) _6 S/ B | 少許tvb now,tvbnow,bttvb) ]" A$ p8 j6 P8 Z) W, K
| 鰹魚乾碎
$ }( C# m9 r. i' N- [5.39.217.77 | 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 ^4 ]2 c6 `7 p9 Y" a" s1 T" A
| 伴汁材料tvb now,tvbnow,bttvb' X* u5 ~1 {# ]9 a b
| 昆布魚高湯7 n$ k) ~4 q9 w. v J" a2 @* d6 u% F
| 200 毫升5.39.217.774 j* V6 x9 K; B
| 日本豉油
6 d1 ~# s: f" u) Q | 1 1/3 茶匙
: c) k4 s+ P' U' R# A' {( U | 白糖
' C0 d, E8 D1 \1 N2 F0 \9 Z公仔箱論壇 | 半茶匙5.39.217.77. T- ?; ^! c3 S; |; a6 o
| 日本甜米酒 (mirin)2 e9 T2 F* r1 @0 _- F: M3 n
| 1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 [- K1 q7 V I' v$ d4 ~
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製作過程5.39.217.77# {( X: B( m- e, w7 ~5 _
| 1.tvb now,tvbnow,bttvb4 K- R5 W! Z# z
| 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。
8 Y3 e, n- e- ~9 a! f2 Xtvb now,tvbnow,bttvb | 2.
0 r0 o G4 N( F5 r: A7 F* P# `; L公仔箱論壇 | 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。
* _. R; y k' O7 r' P* B P公仔箱論壇 | 3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y! ~+ e5 g* @( s* I0 a& u8 u( u
| 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。
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貼士+ o, ?& I0 ~: i) U$ d1 k
| 1.
6 `$ K8 \) P+ X, O5 `公仔箱論壇 | 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
, ]7 q U8 W5 B5.39.217.77 | 2.. E0 ^( X5 u/ ^- P& S3 v' d
| 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。, g( u) l7 Q# U1 m4 q
| | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
希望您地回應吓啦
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; X- ^6 D6 L& w, j( m/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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