[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)公仔箱論壇( H1 ~; w! S% d7 o" ]7 q
日本豆腐 5 \0 r8 b/ S* B& Z' u	1磚5.39.217.77* D  l8 m# n$ T6 w# N: X9 i
天婦羅炸粉tvb now,tvbnow,bttvb2 T2 T4 y; t7 X; A' E& y9 h- w* W	少許 1 w& x) |( C, Z! i5.39.217.77
蔥花tvb now,tvbnow,bttvb4 g) |" M( Z) r+ l6 d  ]* u! K	少許 ! }9 r9 d) J- E% O! X! T
黑、白芝麻(已炒熟)tvb now,tvbnow,bttvb( a' H( d1 V- g	少許 0 p( `+ I; v, D( y& o& M/ J5.39.217.77
鰹魚乾碎5.39.217.77$ c8 @/ p3 s$ ~6 _* p& _' d	少許 # u# B5 `% b+ u5.39.217.77
伴汁材料公仔箱論壇% w$ Q5 A, W: H$ y7 ]) L2 a+ P
昆布魚高湯 9 @& f4 Q4 m. \& \% G/ _公仔箱論壇	200 毫升 , }# }8 ?. t& Y5 L+ \5.39.217.77
日本豉油, V% M: x& O9 W  h	1 1/3 茶匙 9 u, ~- g' L2 I5 T3 L" r% htvb now,tvbnow,bttvb
白糖 ! _# F  a& q3 N( b, o. G8 u	半茶匙& g0 q  z3 U3 B& ~( g  I0 F$ o
日本甜米酒 (mirin)tvb now,tvbnow,bttvb: M( t- S) _. w, z. S2 J' p7 o	1 1/3 茶匙 % h# I1 F  a( h# S5 n# J4 Q( |

製作過程 7 e2 q! E4 O& F; R
1. + F9 D" g0 ]! H1 u5 r' P' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。tvb now,tvbnow,bttvb: _% b! J' S8 Z6 X
2. ; O; w) D5 Q& H3 `	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。5.39.217.77* J# t! v& g8 Y# X* Y4 _
3. 5 C: d& v- L& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。5.39.217.771 w4 {  E5 c' t& G+ x6 m# u

貼士 / m) Z4 b( a+ M3 a3 v5.39.217.77
1.5 T/ J6 z  j& h/ {9 n" R	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。  m* A" }8 a+ c9 n0 v
2. - ^) D2 V. s7 m- B. D	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x" |! y" W# j0 l! r4 i' a$ P! G
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦5.39.217.77% X! P+ \; c( U8 C* @6 E
公仔箱論壇7 |. P/ e, N+ F5 P+ Z* N/ M/ e: u7 q: q
[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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