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材 料5.39.217.77& i# t, q9 K' z+ C- _& ^
豬 里 肌 肉 5 塊 、 芝 士 粉 2 湯 匙
9 `7 {5 |" D/ P& S5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 y6 O6 K8 x W3 M/ U& B
醃 料 ： 乳 酪 1 湯 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 適 量 、 生 抽 1 湯 匙 、 水 1/2 湯 匙# g- d6 C0 ~1 _. O9 y, ^
c A% i/ x) C5 p做 法
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& G# x9 B# ~: w) n" A6 [4 t& j1. 豬 里 肌 肉 切 成 半 隻 手 掌 大 小 ， 每 塊 約 1 厘 米 厚 。 tvb now,tvbnow,bttvb, }6 y+ e. @) }2 w8 d9 d8 V
" s/ z6 i: H9 ^) z6 j' l公仔箱論壇2. 依 次 加 鹽 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 生 粉 、 乳 酪 和 水 ， 最 後 下 麻 油 ， 放 入 雪 櫃 醃 至 少 1 小 時 。
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3. 將 醃 好 的 豬 扒 取 出 後 沾 滿 芝 士 粉 。
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- ] B; e( R. B6 M$ z/ i, }4. 以 中 火 將 豬 扒 先 煎 至 兩 面 金 黃 ， 快 熟 時 再 轉 稍 大 火 煎 至 全 熟 即 可 。 |
發表於 2008-5-21 12:27 PM
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