來源：大洋網TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a1 l7 v# @ w( u: L) J8 O
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6 z+ W! w: Z% r9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。
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! E5 C! F* H- r7 _9 W# x讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。 $ q2 [& }& Q4 _- n
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材料： 4 W8 E6 Z9 e! ?! @+ b
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莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。
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/ E# l. x k, N做法：
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1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用； " G" X2 E! L5 N9 F& k8 z; c+ [8 r
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2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）；
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$ s/ A4 P+ ? l A$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）；
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( h+ P" M( v. N6 r; D& T* s0 H4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡； 8 c: @+ b* n% R0 e! ]+ I( X9 N
, U& J. P/ T2 v: M4 _3 b5 M公仔箱論壇5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈； tvb now,tvbnow,bttvb7 g6 v7 f K6 p7 K% S+ `- v% q
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6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q) J) T' w- K0 R$ {/ B
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7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
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8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可；
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8 a6 ^# i) v) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。
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+ f; u' u. g# d' ]( e6 dtvb now,tvbnow,bttvb延伸閱讀： 公仔箱論壇) _% f# c& p, v" D3 ^& }
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都市主婦必學的經典西餐做法
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/ F/ Y8 w- g- x/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖) # K [4 _- s- J' s; {: q
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創新螃蟹宴不用自己動手(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J' I5 d1 L4 a7 | r+ O4 f% |
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