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P' o% s9 \, \- \8 Ntvb now,tvbnow,bttvbMocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。
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/ } F- o5 g7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。
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# N2 U! G; v3 c, |, V. [材料： 3 d; |4 B, w3 c$ H1 g6 g
7 k" p8 U' L' z) I& o9 N3 {5.39.217.77莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。
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$ Q. ]0 ]! R' o# H* Q公仔箱論壇做法： 5.39.217.77. J& U* J) a2 J+ B6 ^+ Q, U
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1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用； tvb now,tvbnow,bttvb, \. s0 o: ^. x0 {* R4 }* T8 k
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2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a3 f. R& ~2 Z1 j
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3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）； tvb now,tvbnow,bttvb( i$ g* V# p9 c s4 N4 P
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4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡； - H3 b4 a. z0 L1 E0 i$ p" z
h/ W; P- @- @) F+ U( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
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* H5 j$ W* |7 ]1 htvb now,tvbnow,bttvb6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平；
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7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水； + O, G0 N' R( }: S8 N! @
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8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可；
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9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。
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u0 L2 T/ B. F都市主婦必學的經典西餐做法
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熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖) x+ N1 b! _$ o Y" m
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創新螃蟹宴不用自己動手(圖) # l" `3 R* \: B5 c5 I
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[ 本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯 ] |
發表於 2008-2-22 04:54 PM
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